Arbejdsmandlindød 250 g - Apicoltura Roberto Arru

Sardinien-mandeltræets bitre guld

Det DIMONIU-mandeltræhonning fra Apicoltura Roberto Arru er en af Italiens sjældneste og fineste monoflorale honninger. Den produceres i hjertet af Sardinien i kommunen Austis (Nuoro) og fremstilles af nektar fra mandeltræet (Arbutus unedo), en vild plante i den middelhavsariske macchia, der blomstrer sent på efteråret mellem oktober og november.

Resultatet er en helt unik honning: mørk ravfarvet med en kompleks aromaprofil og en markant, bitter og langvarig smag, der behageligt bliver sødere i eftersmagen. En sand sjældenhed for de mest kræsne ganer og for dem, der søger Sardiniens fremragende lokale produkter.

Håndværksmæssig kvalitet og lokalområde

Apicoltura Roberto Arru er en virksomhed med dybe rødder i den sardinske birkedriftstradition. Hvert glas er et direkte udtryk for det lokale biodiversitet og den omsorg, hvormed bistederne passes, med fuld respekt for miljøet og bierne.

Anbefalede kombinationer

Mandeltræshonningen kommer til sin ret i kombination med lagrede oste og sardisk pecorino, på bruschetta med frisk ricotta, eller smages ren for at værdsætte dens komplekse aromaprofil. Den er desuden en eksklusiv ingrediens i søde og salte retter, der kræver bitre og fyldige noter.

250 g

oprindelse: Italien (Sardinien, NU)