Šafrán v prášku

Intenzivní zlatavá barva, květinové a kořeněné aroma

Šafrán je koření získávané z blizen květu šafránu setého (Crocus sativus L.), rostliny z čeledi kosatcovitých. Tato rostlina pochází z Řecka nebo Malé Asie, ale poprvé se začala pěstovat v Řecku.

vlastnosti a charakteristika: Mletý šafrán se vyznačuje intenzivní a stálou zlatavou barvou, květinovým a kořeněným aroma a jemně nahořklou, vytříbenou chutí. Je jedním z nejvzácnějších koření na světě a po staletí je ceněn ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni.

použití: Prášek rozmíchejte přímo v tekutině na vaření (vodě, vývaru nebo mléce) ke konci vaření, aby si zachoval aroma a barvu. Jeden sáček vystačí na 4 až 6 porcí.

v kuchyni: Je ideální do rizot, polévek, dezertů a gurmánských pokrmů; každému jídlu dodá intenzivní barvu a výraznou vůni.

0,4 g

původ: Itálie/Írán

technický list