S. Marzano – sušená rajčata

€19,50

€ 19,50/kg

Masité, lahodné a autentické — sluncem sušená puglijská odrůda San Marzano, tradice v každém soustu

Sušená rajčata San Marzano od Italia Spezie pocházejí ze stejnojmenné odrůdy rajčat, proslulé hustou, masitou dužinou a sladkou, vyváženou chutí. Pěstují se v oblasti Salento v Apulii. Suší se na slunci a podle venkovské tradice se uchovávají v soli. Jsou zárukou autentické chuti a 100% italského původu. Vynikající kvalitu odrůdy San Marzano poznáte hned při prvním ochutnání: jsou sladší, masitější a výraznější.

vlastnosti a přínosy: Sušená rajčata San Marzano jsou přirozeným koncentrátem živin. Jsou vynikajícím zdrojem lykopenu, silného antioxidantu, který přispívá k ochraně buněk před oxidačním stresem. Obsahují mnoho vitamínu C pro podporu imunity, draslíku pro správnou činnost kardiovaskulárního systému, vitamínu K pro metabolismus kostí a kyseliny listové pro buněčný metabolismus. Dodávají vlákninu pro zdravá střeva a železo pro přenos kyslíku. Přirozeně bezlepkové.

způsob použití: Před použitím namočte na 15–20 minut do vlažné vody, aby se rehydratovala a snížil se obsah soli. Sceďte a osušte kuchyňskou utěrkou. V lednici je můžete uchovávat ve sklenici s extra panenským olivovým olejem po dobu 2–3 týdnů. Doporučená porce: 20–30 gramů.

v kuchyni: Sušená rajčata San Marzano jsou výjimečnou ingrediencí středomořské kuchyně. Skvěle chutnají na teplých bruschettách s česnekem a bazalkou, v těstovinách se sušenými rajčaty, ančovičkami a kapary i v salátech z obilovin a luštěnin. Výborně se hodí na neapolskou pizzu, focacciu z Bari a jako předkrm s mozzarellou. Rozmixovaná jsou ideální do výrazných omáček nebo jako dochucení pečeného masa z bílého masa.