Eukalyptový med 500 g – Včelařství Roberto Arru

Med z dechu, ze sardinského Campidana

Med z eukalyptu DIMÒNIU od včelařství Roberto Arru je jednodruhový med získávaný kočovným včelařením: úly se převážejí do jihozápadní části Sardinie, do oblasti Campidano, aby následovaly kvetení eukalyptu, které nastává v létě, kdy je ostatních květů málo. Tento postup zaručuje čistou a koncentrovanou sklizeň v prostředí odlišném od oblastí, kde vznikají ostatní medy řady DIMÒNIU.

Výsledný med se vyznačuje tmavě jantarovou barvou a nezaměnitelnými organoleptickými vlastnostmi: ve srovnání s ostatními druhy je méně sladký, má lehce slanou dochuť a krémovou konzistenci připomínající karamel.

Řemeslná kvalita a místní krajina

Kočovné včelaření patří k nejnáročnějším technikám produkce medu a vyžaduje důkladnou znalost krajiny i sezónních cyklů rostlin. Včelařství Roberto Arru tuto techniku uplatňuje s dlouholetými zkušenostmi a přemisťuje úly s ohledem na zdraví včel i kvalitu konečného produktu.

Doporučené kombinace

Eukalyptový med se přirozeně hodí k čerstvému ovoci, zejména k broskvím, jejichž sladkost podtrhuje svou charakteristickou dochutí. Lze ho použít také jako dochucovadlo na zeleninu podávanou s olejem a citronem, kde jeho slaná, karamelová chuť dodá pokrmu hloubku, aniž by zastínila ostatní chutě.

500 g

původ: Itálie (Sardinie, NU)