Semena fenyklu Foeniculum vulgare – prémiová kvalita – Del Colle

Sladká, aromatická a podporující trávení — vůně italské tradice v každém semínku

Semínka fenyklu Foeniculum Vulgare v nejvyšší kvalitě od Del Colle jsou vybírána z těch nejlepších sklizní a vyznačují se bohatým, vyváženým aromatickým profilem: sladkým, bylinným, s hřejivými tóny podobnými anýzu. Po staletí se používají ve středomořské kuchyni i v bylinkářské tradici a patří k nejvšestrannějším a nejoblíbenějším aromatickým ingrediencím. Nejvyšší kvalita zaručuje celá, voňavá semínka s výrazným aroma, bez odpadu a nečistot.

charakteristika a vlastnosti: Semínka fenyklu jsou odedávna spojována s podporou trávení: díky přirozenému obsahu anetolu a flavonoidů podporují trávení a přispívají k pocitu pohodlí v žaludku po jídle. Jsou bohatá na vitamín C, který podporuje imunitní systém, draslík pro kardiovaskulární zdraví a vápník a hořčík pro kostní a svalový metabolismus. Jsou skvělým zdrojem vlákniny pro zdraví střev i přírodních antioxidantů, jako jsou polyfenoly a terpenoidy. Charakteristickou sladkou vůni jim dodává anetol, jejich hlavní těkavá látka. Přirozeně bezlepková. Vhodná pro veganskou i vegetariánskou stravu.

použití: Používají se celá nebo lehce rozdrcená v hmoždíři, aby se naplno uvolnilo jejich aroma. Před použitím je lze 1–2 minuty nasucho opékat na pánvi, aby se jejich vůně zvýraznila. Doporučená dávka: 1–2 čajové lžičky. Výborná do nálevu na podporu trávení: 1 čajovou lžičku zalít vroucí vodou, nechat 8–10 minut louhovat, přecedit a pít po jídle.

v kuchyni: Nezastupitelná v italských domácích klobásách, domácím chlebu, puglijské focaccie a taralli. Dochutí luštěninové polévky, čočkové polévky i pečené vepřové a jehněčí maso. Skvěle se hodí k marinování oliv v nálevu, do rajčatových zavařenin a k zapékané zelenině. Klasická přísada do tradičních suchých sušenek a regionálních sladkých pokrmů.

původ: mimo EU

13,00 €/kg
technický list

spotřeba do: 09/27