Extrusão rugosa
Confere à massa uma superfície rugosa e porosa que retém melhor os molhos e temperos.
Trigo Khorasan "Graziella Ra"
Variedade antiga de trigo (Triticum turanicum) de produção biológica, com uma história rica e um perfil nutricional de excelência.
características e propriedades: As Penne Rigate semigranulares são feitas com sêmola de trigo Khorasan (Graziella Ra) 100% biológica.
A secagem lenta a baixa temperatura preserva os nutrientes, o sabor do trigo antigo e a sua riqueza organolética.
A sêmola semigranular mantém fibras preciosas, enquanto o trigo Khorasan confere uma doçura natural com notas que remetem para o mel de acácia e uma delicadeza de avelã.
modo de utilização: Cozinhar as Penne Rigate em água abundante com sal durante cerca de 9 minutos, ou até atingirem a consistência desejada.
Escorrer e temperar com molhos leves, legumes, molhos de leguminosas ou um fio de azeite virgem extra: a sua forma canelada retém bem mesmo os temperos mais subtis.
na cozinha: Ideais para receitas genuínas e requintadas: experimente estas penne com molhos rústicos à base de cereais antigos, legumes grelhados ou pesto delicado. A extrusão rugosa realça qualquer tempero, enquanto o trigo Khorasan proporciona uma textura equilibrada e um sabor autêntico, perfeito para quem aprecia a tradição dos cereais antigos com um toque nutritivo.
