Sementes de Papoila (Papaver Nigrum Premium) - Del Colle

Delicadas, estaladiças e com um sabor único — as sementes de papoila são o toque refinado da cozinha nórdica e mediterrânica

As Sementes de Papoila Papaver Nigrum Premium da Del Colle são sementes azul-acinzentadas de qualidade superior, selecionadas pela sua frescura, aroma característico e textura estaladiça. Obtidas da variedade Papaver somniferum, são completamente isentas de alcaloides e seguras para consumo alimentar. O seu sabor doce e aveludado e a sua textura leve tornam-nas um dos ingredientes mais apreciados desde a pastelaria da Europa Central até à cozinha gourmet contemporânea.

características e propriedades: As sementes de papoila são uma boa fonte de ácidos gordos insaturados, em particular ómega-6, que contribuem para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue. Ricas em Cálcio para a saúde dos ossos e dentes, Magnésio para o bem-estar muscular e nervoso, Fósforo e Ferro. Excelente fonte de fibra para a regularidade intestinal e sensação de saciedade. Contêm proteínas vegetais e vitamina E, um antioxidante natural. Naturalmente isentas de glúten. Adequadas para dietas veganas e vegetarianas.

modo de utilização: Utilizam-se inteiras ou ligeiramente tostadas para realçar o seu aroma. Também são excelentes moídas como recheio para bolos. Dose recomendada: 10-15 g por dia. Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz.

na cozinha: Protagonistas da grande pastelaria da Europa Central: indispensáveis para o strudel de papoila, o Mohnkuchen alemão e os kolache checos. Perfeitas como cobertura estaladiça em pão, focaccia, bagels e taralli. Excelentes para enriquecer saladas, condimentos para massa, molhos cremosos e vinagretes. Na cozinha oriental, utilizam-se para marinadas e para envolver peixe e frango. Esplêndidas quando combinadas com queijos frescos e mel.

15,40 €/Kg

proveniência: não UE

val.: 09/27

ficha técnica