Cremor Tártaro - Fermento Natural - Cavanna

Um levedante natural que confere suavidade às massas levedadas, alternativa ao fermento de padeiro

O creme tártaro é um levedante natural, também chamado de ácido tartárico, que possui propriedades levedantes naturais. É adequado para vegetarianos e veganos.

características e propriedades: Como o creme tártaro é natural, a sua ação levedante também o é: não é por acaso que nas receitas americanas e inglesas não encontrará a indicação de usar o clássico fermento para bolos, mas sim creme tártaro juntamente com bicarbonato de sódio. Confere suavidade às massas levedadas, fazendo-as crescer sem as tornar pesadas.

modo de utilização: Basta substituir a quantidade de fermento prevista numa receita por metade de creme tártaro e metade de bicarbonato de sódio. Utiliza-se tanto para massas de pizza como para bolos levedados em geral.

300g

origem: Itália (Piemonte, CN)

cons. pref.: 11/26