Cravinho Selecionado à Mão

Botões colhidos à mão, de sabor intenso, quente e penetrante

Os Cravos-da-Índia Hand Picked representam a excelência entre as especiarias, colhidos à mão um a um para garantir a sua integridade, frescura e aroma pleno e persistente. Esta seleção rigorosa assegura um produto de altíssima qualidade, de perfume intenso e estrutura compacta, ideal para quem deseja realçar as preparações culinárias com um toque rico, especiado e inconfundível.

características e propriedades: Os cravos-da-índia são os botões secos da planta Syzygium aromaticum. Na versão hand picked, cada botão é escolhido à mão no momento perfeito da maturação, garantindo uma cor acastanhada, aroma pungente e óleo essencial concentrado, em particular eugenol, responsável pela intensidade do sabor. A sua estrutura sólida e íntegra torna-os ideais para um rendimento aromático constante e duradouro.

na cozinha: De sabor intenso, quente e penetrante, os cravos-da-índia são uma especiaria fundamental em muitas tradições gastronómicas. Ideais para aromatizar caldos, estufados, carnes braseadas, marinadas, arroz especiado, empadões de legumes e doces natalícios. Indispensáveis em vinho quente, tisanas e conservas, podem ser utilizados inteiros ou moídos. O seu perfume difunde-se facilmente, por isso basta uma pequena quantidade para transformar o sabor de um prato.

modo de utilização: Adicionar inteiros durante a cozedura e removê-los antes de servir, ou utilizar em infusão para dar sabor a líquidos, tisanas ou bebidas quentes. Se moídos, usá-los com parcimónia para manter o equilíbrio aromático. Conservar num local fresco e seco, em recipiente hermético e longe de fontes de luz direta para preservar intactos o aroma e as propriedades.

proveniência: Indonésia

49,90 €/Kg