{"product_id":"riso-carnaroli-qualita-superiore","title":"Ryż Carnaroli niski prowencjalny jakości superior - Del Colle","description":"\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRyż szefów kuchni, wyjątkowa trwałość podczas gotowania i naturalna kremowość\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eRyż Carnaroli Qualità Superiore, uprawiany w dolnej części prowincji Pawia, sercu lombardzkiego ryżu, jest powszechnie uznawany za „ryż szefów kuchni”. Starannie wyselekcjonowany i certyfikowany przez Ente Nazionale Risi, trafia na Twój stół dzięki krótkiej i kontrolowanej łańcuchowi dostaw, będącej wzorem włoskiej doskonałości w świecie kuchni. Wybierany przez profesjonalistów za niezawodny rezultat, jest idealny dla osób, które chcą zaserwować ryż najwyższej jakości, wzbogacający każde danie doskonałym smakiem, aromatem i konsystencją.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ecechy i właściwości:\u003c\/strong\u003e Długie, jędrne i lśniące ziarna Carnaroli mają wysoką zawartość amylozy, która zapewnia wyjątkową trwałość podczas gotowania i naturalną kremowość dzięki stopniowemu uwalnianiu skrobi. Certyfikat Ente Risi potwierdza ich pochodzenie i jakość, będące efektem kontrolowanego łańcucha dostaw zakorzenionego w regionie Pawii. Podczas gotowania ziarna zachowują kształt i strukturę, uwalniają delikatny aromat o roślinnych nutach i lekkim, prażonym akcencie. Smak jest elegancki, zrównoważony i długotrwały, a aksamitna konsystencja otula podniebienie i podkreśla każdy składnik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003esposób użycia:\u003c\/strong\u003e Nie wymaga moczenia. Aby uzyskać najlepszy rezultat, podsmaż ryż na patelni z tłuszczem (masłem lub olejem), zredukuj białe wino i kontynuuj gotowanie, dodając po trochu gorący bulion. Czas gotowania: około 16–18 minut. Po przygotowaniu wymieszaj na wyłączonym ogniu z masłem i serem, aby podkreślić kremowość i aromat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ew kuchni:\u003c\/strong\u003e To idealny ryż do wykwintnych, kremowych risotto: od klasycznego risotto z szafranem po bardziej złożone przepisy z truflami, owocami morza lub redukcjami. Doskonale sprawdzi się również do timballi, arancini lub dań pieczonych, gdzie zwarta konsystencja i zdolność do wiązania sosów są kluczowe. Ten ryż najlepiej ukazuje swoje walory w technikach wysokiej kuchni, ale zapewnia doskonałe rezultaty również w domowych daniach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrzepisy do wypróbowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCztery pomysły, od najprostszego do najbardziej wyrafinowanego. Składniki z linkami znajdziesz w Green Block Market.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1. Risotto z szafranem \u003cem\u003e(łatwe, 25 min, 4 osoby)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkładniki:\u003c\/strong\u003e 320 g ryżu, 1 saszetka \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/zafferano-polvere\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eszafranu w proszku\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ecebula w plastrach\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO oliwa z oliwek extra virgin\u003c\/a\u003e, 1 l gorącego bulionu warzywnego, białe wino, masło i starty ser do wymieszania, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003edrobna sól morska\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eZrehydratuj cebulę w niewielkiej ilości ciepłej wody, odcedź i podsmaż na oleju.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePodsmaż ryż przez 2 minuty, zredukuj białe wino i pozwól mu odparować.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGotuj przez 16–18 minut, dodając po trochu gorący bulion; w połowie gotowania rozpuść szafran w chochli bulionu i dodaj do ryżu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWyłącz ogień, wymieszaj z masłem i serem, a następnie dopraw solą. Pozostaw na 1 minutę.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e2. Risotto z groszkiem \u003cem\u003e(łatwe, 25 min, 4 osoby)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkładniki:\u003c\/strong\u003e 320 g ryżu, 1 słoik \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/piselli-finissimi-al-naturale-bio-girolomoni\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO drobnego groszku bez dodatków\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ecebula w plastrach\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/prezzemolo\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003epiworek\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO oliwa z oliwek extra virgin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eczarny pieprz\u003c\/a\u003e, 1 l gorącego bulionu warzywnego, masło i starty ser do wymieszania, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003edrobna sól morska\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eZrehydratuj cebulę, odcedź i podsmaż na oleju; podsmaż ryż przez 2 minuty.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGotuj przez 16–18 minut, dodając po trochu gorący bulion.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eW ostatnich 5 minutach dodaj połowę odsączonego groszku; zblenduj drugą połowę z chochlą bulionu i wymieszaj.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWymieszaj na wyłączonym ogniu z masłem i serem, a następnie posyp piworkiem, pieprzem i solą.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e3. Risotto z suszonymi pomidorami, orzechami włoskimi i rozmarynem \u003cem\u003e(średnio trudne, 40 min, 4 osoby)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkładniki:\u003c\/strong\u003e 320 g ryżu, 60 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/s-marzano-pom-secchi\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003esuszonych pomidorów San Marzano\u003c\/a\u003e, 50 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/noci-sgusciate\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eorzechów włoskich bez łupiny\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003erozmaryn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ecebula w plastrach\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO oliwa z oliwek extra virgin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eczarny pieprz\u003c\/a\u003e, 1 l gorącego bulionu warzywnego, białe wino, masło i starty ser do wymieszania, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003edrobna sól morska\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eZalej suszone pomidory gorącą wodą i pozostaw na 20 minut, a następnie odcedź i pokrój w paski.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePodsmaż orzechy włoskie na suchej patelni przez 3 minuty i grubo posiekaj.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePodsmaż zrehydratowaną cebulę i rozmaryn na oleju, podsmaż ryż przez 2 minuty i zredukuj białe wino.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGotuj przez 16–18 minut z gorącym bulionem, dodając suszone pomidory w połowie gotowania.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWymieszaj z masłem i serem, a następnie dodaj orzechy włoskie, pieprz i sól.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e4. Arancini z ryżu z pomidorami pelati i groszkiem \u003cem\u003e(trudne, około 2 h z czasem chłodzenia, 6 osób)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkładniki:\u003c\/strong\u003e risotto z szafranem z przepisu 1 z 320 g ryżu, 1 słoik \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pomodori-pelati-bio-girlomoni\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO pomidorów pelati\u003c\/a\u003e, 1 słoik \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/piselli-finissimi-al-naturale-bio-girolomoni\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO drobnego groszku bez dodatków\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ecebula w plastrach\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO oliwa z oliwek extra virgin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-semi-girasole\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBIO olej słonecznikowy\u003c\/a\u003e do smażenia, sery w kostce, mąka, jajka, bułka tarta, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003edrobna sól morska\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePrzygotuj risotto z szafranem zgodnie z przepisem 1, rozsmaruj na tacy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia (przynajmniej na 1 godzinę).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePrzygotuj farsz: podsmaż zrehydratowaną cebulę na oleju, dodaj rozgniecione pomidory pelati i gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj groszek i dopraw solą.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eWilgotnymi dłońmi uformuj kulki z ryżu, wydrąż środek, wypełnij łyżką farszu i kostką sera, a następnie zamknij.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eObtocz arancini w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSmaż w gorącym oleju słonecznikowym (około 170 °C), aż się zrumienią, a następnie odcedź na ręcznik papierowy.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eprzepisy:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/silviaparigi66.blogspot.com\/2023\/01\/riso-con-gorgonzola-prosciutto-cotto-e.html\" title=\"RYŻ Z GORGONZOLĄ, SZYNKĄ WĘŁOSZYNKOWĄ I PISTACJĄ\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eRyż z gorgonzolą, szynką wędzoną i pistacją\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eskładniki\u003c\/strong\u003e (dla 3 osób)\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eRyż Carnaroli 240 g, szynka wędzona 180 g, gorgonzola dolce 200 g, posiekane \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/pistacchio-sicilia\" title=\"pistacja z Bronte luzem\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003epistacje\u003c\/a\u003e lub \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/nocciole-sgusciate-lazio\" title=\"surowe orzechy laskowe z Lacjum luzem\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eorzechy laskowe\u003c\/a\u003e 100 g, \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" title=\"BIO oliwa z oliwek extra virgin\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eoliwa E.V.O.\u003c\/a\u003e dwie łyżki, bulion warzywny około 1 litra, \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" title=\"drobna sól morska suszona sa.ni.ma\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003esól\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"czarny pieprz\" href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\"\u003eczarny pieprz\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e7,50 €\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003epochodzenie: Włochy (Lombardia, Pawia)\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eważność: 09\/27\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"karta techniczna ryżu Carnaroli\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/RISO_CARNAROLI.pdf?v=1704841429\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ekarta techniczna\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Del Colle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":46959182610780,"sku":"RISO-DC-RIS-005-250","price":2.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":46959182643548,"sku":"RISO-DC-RIS-006","price":4.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":46959182676316,"sku":"RISO-DC-RIS-007-1K","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56667842478428,"sku":"RISO-DC-RIS-008","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/Riso_Carnaroli_basso_Pavese_Qualit_Superiore_-_Del_Colle_01.png?v=1776344789","url":"https:\/\/greenblockmarket.com\/pl\/products\/riso-carnaroli-qualita-superiore","provider":"Green Block market by Punto Sfuso","version":"1.0","type":"link"}