Anyżowe nasiona

Słodki, aromatyczny i otulający — anyż to przyprawa wspierająca trawienie i charakterystyczna dla śródziemnomorskich aromatów

Nasiona anyżu marki Del Colle to zielono-żółte nasiona najwyższej jakości, wyselekcjonowane ze względu na intensywny aromat oraz słodki, ciepły smak przypominający fenkuł i lukrecję. Anyż («Pimpinella anisum») to kwintesencja śródziemnomorskich przypraw, uprawiany i ceniony od tysiącleci w całym basenie Morza Śródziemnego — od Egiptu po Włochy, od Grecji po Hiszpanię. Jego niepowtarzalny zapach jest jednym z filarów włoskiej kuchni, produkcji likierów i tradycji zielarskiej.

Cechy i właściwości: Nasiona anyżu są tradycyjnie cenione za właściwości wspomagające trawienie: wspierają komfort trawienia, przyczyniają się do zmniejszenia uczucia wzdęcia i ułatwiają trawienie po posiłkach. Ich główna substancja czynna, anetol, nadaje charakterystyczny aromat i jest przedmiotem licznych badań nad jej naturalnymi właściwościami. Dobre źródło żelaza, wapnia i magnezu. Zawierają naturalne przeciwutleniacze i olejki eteryczne, które przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia. Naturalnie bezglutenowe.

Sposób użycia: Stosuje się je w całości, lekko rozgniecione lub zmielone. Do naparu wspomagającego trawienie: 1 łyżeczka w gorącej wodzie przez 5–10 minut. Dobrze komponują się z serami, wędlinami i chlebem. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

W kuchni: Główny składnik włoskiej tradycji cukierniczej: niezbędny do apulijskich taralli z anyżem, ciasteczek anicini, chleba z anyżem oraz tradycyjnych likierów, takich jak sambuca, mistrà i pastis. W kuchni wytrawnej aromatyzuje wędliny, kiełbaski, ragout i pieczone mięso wieprzowe. Doskonale nadaje się do posiłków z roślin strączkowych, wiejskiego chleba i focacci. Szczypta zmienia pieczone jabłka i ciasta owocowe w coś niezwykłego.

35,00 €/kg

Pochodzenie: spoza UE

Waga: 09/27

karta techniczna