Rå, usaltede grønne pistasjøtter, skallest, PGI – Agricola Cartillone

€2,10

€ 104,00/kg

Antall: 20 g 50 g 100 g 250 g 500 g 1 kg

Grønn, intens og unik i hele verden – Bronte-pistasiene med beskyttet opprinnelsesbetegnelse, Sicilias stolthet

Rå, usaltede og avskallede grønne pistasjer med beskyttet opprinnelsesbetegnelse fra Agricola Cartillone kommer fra Bronte, i hjertet av Etna på Sicilia. Dette er det eneste området i verden der denne frukten får en så intens smaragdgrønn farge og en så rik og kompleks aroma. Beskyttet opprinnelsesbetegnelse garanterer opprinnelsen og den autentiske kvaliteten til hver enkelt nøtt: de dyrkes i mineralrikt vulkansk jordsmonn, høstes for hånd hvert annet år, avskalles og sorteres med håndverksmessig omsorg. De tilbys rå og usaltede, uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, for å bevare all smak og næringsverdi.

Egenskaper og næringsinnhold: Bronte-pistasjer med beskyttet opprinnelsesbetegnelse er en av de mest næringsrike nøttene. De er rike på enkeltumettede fettsyrer som bidrar til å opprettholde et normalt kolesterolnivå. En utmerket kilde til komplette planteproteiner og kostfiber for god tarmhelse. De inneholder vitamin B6, som er viktig for proteinmetabolismen og nervesystemets helse, kalium for god hjerte- og karsundhelse, fosfor og jern for energimetabolismen. Rike på antioksidanter som lutein, zeaxanthin og polyfenoler. Naturlig glutenfrie og egnet for vegetarisk og vegansk kosthold.

Bruk: Klare til å nytes usaltede som en eksklusiv snack. En porsjon på 30–40 gram anbefales. De er også utmerkede lett ristet i panne for å fremheve aromaen ytterligere. Ideelle som en raffinert aperitif eller en gourmetgave.

På kjøkkenet: Bronte-pistasiene er en førsteklasses ingrediens anerkjent over hele verden. I konditursammenheng er de hovedingrediensen i den berømte Bronte-pistasiogladen, nøttekakene, granitaen og de fineste sicilianske søtsakene. I salte retter gir de smak til pasta med pistasj, risotto, pølser og mortadella av høy kvalitet. Finmalt kan de brukes til en raffinert pistasjpesto. Bruk dem som pynt på kjøtt, fisk og desserter, og tilfør en uforlignelig farge og smak.