Ru trafilatura
Gir pastaen en ru og porøs overflate som holder bedre på sauser og tilbehør.
Khorasan-hvete «Graziella Ra»
En eldgammel hvetesort (Triticum turanicum) fra økologisk produksjon, med en rik historie og en fremragende næringsprofil.
Egenskaper og egenskaper: Penne Rigate Semintegrali er laget av 100 % økologisk sammalt Khorasan-hvete (Graziella Ra).
Den langsomme tørkingen ved lav temperatur bevarer næringsstoffene, den eldgamle hvetens smak og dens rike organoleptiske egenskaper.
Den sammalte hveteen beholder verdifulle fibre, mens Khorasan-hvete gir en naturlig sødme med toner av akasiehonnig og en delikat nøtteaktig smak.
Bruk: Kok Penne Rigate i rikelig med saltet vann i omtrent 9 minutter, eller til ønsket konsistens er oppnådd.
Hell av vannet og vend inn lette sauser, grønnsaker, belgfruktbaserte sauser eller en skvett ekstra virgin olivenolje: den rillede formen holder også godt på de fineste tilbehørene.
På kjøkkenet: Ideelle til autentiske og raffinerte oppskrifter: prøv disse penneene med rustikke sauser basert på eldgamle kornsorter, grillet grønnsaker eller delikat pesto. Den ru trafilaturaen fremhever ethvert tilbehør, mens Khorasan-hvete gir en balansert konsistens og en autentisk smak, perfekt for de som elsker tradisjonen med eldgamle kornsorter med et næringsrikt preg.
