Valmuefrø (Papaver Nigrum Premium) - Del Colle

Delikate, sprø og med en unik smak – valmuefrø er den raffinerte finishen i nordisk og middelhavsinspirert matlaging

Valmuefrø Papaver Nigrum Premium fra Del Colle er blågrå frø av førsteklasses kvalitet, utvalgt for sin friskhet, karakteristiske aroma og sprø konsistens. De utvinnes fra sorten Papaver somniferum, er helt frie for alkaloider og trygge å bruke i mat. Den søte nøtteaktige smaken og lette konsistensen gjør dem til en av de mest ettertraktede ingrediensene fra sentraleuropeisk konditorkunst til moderne gourmetmat.

Egenskaper og næringsinnhold: Valmuefrø er en god kilde til umettede fettsyrer, spesielt omega-6, som bidrar til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet. Rike på kalsium for god helse i skjelett og tenner, magnesium for muskel- og nervesystemets velvære, fosfor og jern. En utmerket kilde til kostfiber for regelmessig tarmtømming og metthetsfølelse. Inneholder planteproteiner og vitamin E, en naturlig antioksidant. Naturlig glutenfrie. Egner seg for veganske og vegetariske kosthold.

Bruk: Brukes hele eller lett ristet for å fremheve aromaen. Kan også males og brukes som fyll i bakverk. Anbefalt porsjon: 10–15 g per dag. Oppbevares kjølig og tørt, beskyttet mot lys.

I matlagingen: En hovedingrediens i sentraleuropeisk konditorkunst: uunnværlig til valmuestrudel, tysk Mohnkuchen og tsjekkiske kolache. Perfekt som sprø topping på brød, focaccia, bagels og taralli. Utmerket til å berike salater, pastasauser, kremet saus og vinaigretter. I asiatisk matlaging brukes de til marinader og sprø skorper på fisk og kylling. Fantastisk sammen med ferske oster og honning.

15,40 €/kg

Opprinnelse: utenfor EU

Utløper: 09/27

teknisk datablad