Ru overflate
Gir pastaen en ru og porøs overflate som holder bedre på sauser og tilbehør.
Khorasan-hvete (Graziella Ra)
En eldgammel hvetesort (Triticum turanicum), dyrket økologisk i Girolomonis verdikjede.
Egenskaper og egenskaper: Farfalle-pastasorten Graziella Ra er laget av økologisk Khorasan-hvete semule, uten raffinering, for å opprettholde en næringsprofil rik på fiber.
Den langsomme tørkingen ved lav temperatur bevarer den eldgamle hvetens sensoriske egenskaper og gir pastaen tyggemotstand og kvalitet.
Bruk: Kok Farfalle i rikelig med saltet vann i omtrent 9 minutter, eller til ønsket kokegrad.
Hell av vannet og vend inn lette sauser, sesongens grønnsaker, ekstra virgin olivenolje eller milde sauser for å fremheve den naturlige smaken av Khorasan.
På kjøkkenet: En ideell pastatype til autentiske og aromatiske retter: prøv Farfalle med mild pesto, grillet grønnsaker, friske urter eller myke oster. Den ru overflaten holder godt på flytende eller kremet tilbehør og fremhever den autentiske smaken av eldgammel hvetekorn.
