Emmer
En eldgammel kornsort med naturlig og mild smak: Corallini-pastaen er laget av økologisk emmermel (Triticum dicoccum) i henhold til Girolomoni-systemet.
Langsom tørking
Pastaen tørkes over lengre tid (mellom 7 og 12 timer) ved lav temperatur, slik at emmerens næringsstoffer og autentiske smak bevares.
Egenskaper og egenskaper: Corallini di Farro er en liten pastatype som er perfekt i supper, grønnsakssupper eller kraft. Den inneholder kun økologisk emmermel, uten durumhvete.Den lille formen gjør den lettfordøyelig og ideell også til raske og næringsrike måltider.
Bruk: Kok Corallini di Farro i rikelig med saltet vann i omtrent 4 minutter, eller til den har ønsket konsistens.
Hell av vannet og smak til etter ønske: den er perfekt i supper, vegetariske supper eller kraft.
På kjøkkenet: Tilsett Corallini i en grønnsakssuppe for en lett, men mettende rett. Eller bruk den i kraft med belgfrukter eller grønnsaker: størrelsen gjør den ideell til trøstende retter, spesielt i de kaldeste månedene.
