{"product_id":"grano-saraceno","title":"Boekweit - Del Colle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGepelde boekweit \u003c\/strong\u003eis een pseudograan dat van nature glutenvrij is, met een krachtige, volle smaak en een rustieke, stevige textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen eeuwenoud en waardevol ingrediënt uit de natuurlijke keuken, veelzijdig en ideaal voor gezonde, voedzame en smaakvolle recepten, het hele jaar door.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ekenmerken en eigenschappen:\u003c\/strong\u003e De kenmerkende driehoekige, hazelnootkleurige korrels worden gepeld om het oneetbare buitenste omhulsel te verwijderen, terwijl het rijke voedingsprofiel behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOndanks de naam is boekweit geen echt graan, maar behoort het tot de duizendknoopfamilie en is het \u003cstrong\u003evan nature glutenvrij\u003c\/strong\u003e, waardoor het geschikt is voor mensen met coeliakie en glutenintolerantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLevert complete plantaardige eiwitten met alle acht essentiële aminozuren, complexe koolhydraten, vezels, ijzer, magnesium en B-vitamines. Bevat daarnaast natuurlijke flavonoïden zoals rutine en quercetine, antioxidanten die van nature in planten voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003egebruik:\u003c\/strong\u003e Weken is niet nodig. Spoel de boekweit vóór gebruik grondig af onder stromend water. Kook de korrels in gezouten water of groentebouillon in ongeveer 15–20 minuten gaar. Gebruik twee keer zoveel water als boekweit. Laat de korrels los om ze in salades en bijgerechten te gebruiken, of pureer ze na het koken voor een romige textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ein de keuken:\u003c\/strong\u003e Gepelde biologische boekweit onderscheidt zich in de keuken door zijn veelzijdigheid en volle, warme smaak. Perfect voor \u003cstrong\u003esoepen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaaltijdsoepen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erustieke polenta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekroketten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evegetarische balletjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekoude salades\u003c\/strong\u003e. Geschikt voor wie glutenvrij, vegetarisch, veganistisch of macrobiotisch eet. Boekweit combineert uitstekend met seizoensgroenten, peulvruchten, specerijen en aromatische kruiden. Een geliefd ingrediënt in herfst- en wintergerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecepten om uit te proberen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVier ideeën met een rustieke smaak, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide. Vergeet niet de boekweit voor het koken grondig af te spoelen. De ingrediënten met links vind je bij Green Block Market.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1. Boekweitsoep met borlottibonen, salie en rozemarijn \u003cem\u003e(makkelijk, 40 min., 4 personen)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 200 g boekweit, 1 pot \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/fagioli-borlotti-al-naturale-bio-girolomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebiologische borlottibonen natuur\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eui in plakjes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esalie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erozemarijn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebiologische extra vierge olijfolie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ezwarte peper\u003c\/a\u003e, 1,2 l warme groentebouillon, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efijn zeezout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSpoel de boekweit grondig af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de ui in een beetje lauwwarm water wellen, giet af en fruit in olie met salie en rozemarijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg de borlottibonen met het vocht en de warme bouillon toe en breng aan de kook.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg de boekweit toe en kook 15-20 minuten; breng op smaak met fijn zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureer een pollepel soep en doe die terug in de pan; serveer met rauwe olie en peper.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e2. Koude boekweitensalade met zongedroogde tomaten en walnoten \u003cem\u003e(makkelijk, 30 min. + afkoeltijd, 4 personen)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 250 g boekweit, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/s-marzano-pom-secchi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ezongedroogde San Marzano-tomaten\u003c\/a\u003e, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/noci-sgusciate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egepelde walnoten\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/prezzemolo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epeterselie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebiologische extra vierge olijfolie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ezwarte peper\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egrof zeezout\u003c\/a\u003e voor het kookwater, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efijn zeezout\u003c\/a\u003e om op smaak te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSpoel de boekweit grondig af en kook deze 15-20 minuten in tweemaal het volume aan water met grof zout, tot het water is opgenomen. Laat afkoelen en maak de korrels los met een vork.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeek de zongedroogde tomaten 20 minuten in heet water, laat ze uitlekken en snijd ze in reepjes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRooster de walnoten 3 minuten in een droge koekenpan en hak ze grof.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeng alles en breng op smaak met olie, peper en een snufje fijn zout. Maak af met de peterselie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e3. Rustieke boekweitpolenta met kaas en salie \u003cem\u003e(gemiddeld, 45 min, 4 personen)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 250 g boekweit, water, 100 g zachte kaas in blokjes, boter, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esalie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ezwarte peper\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efijn zeezout\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSpoel de boekweit grondig af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKook 15-20 minuten in tweemaal het volume aan gezouten water met fijn zout. Voeg indien nodig wat warm water toe voor een zachte consistentie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePureer ongeveer de helft van de boekweit en doe die terug in de pan bij de losse boekweit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoer van het vuur af de kaasblokjes en een klontje boter erdoor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBak de salie 1 minuut in de boter en giet die over de polenta. Maal er wat peper over.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e4. Boekweit- en aardappelkroketten met tomatensaus \u003cem\u003e(moeilijk, ongeveer 1 h 30, 4 personen)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 250 g boekweit, 2 aardappelen, 1 ei, 60 g geraspte kaas, 3 eetlepels \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/ceci-farina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ekikkererwtenmeel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erozemarijn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/aglio-granulare\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egranulaatknoflook\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebiologische extra vierge olijfolie\u003c\/a\u003e, voor de saus 1 blik \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pomodori-pelati-bio-girlomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebiologische gepelde tomaten\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eui in schijfjes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cumino-polvere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ekomijn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egrof zeezout\u003c\/a\u003e voor het kookwater, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efijn zeezout\u003c\/a\u003e voor het mengsel en de saus.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSpoel de boekweit grondig af en kook deze 15-20 minuten in tweemaal het volume aan water met grof zout; laat afkoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKook de aardappelen, schil ze en prak ze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeng boekweit, aardappelen, ei, kaas, kikkererwtenmeel, fijngehakte rozemarijn, granulaatknoflook en een snufje fijn zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorm kroketten, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met olie en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven op 200 °C. Keer ze halverwege om.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereid de saus: laat de ui wellen, fruit deze in olie met de komijn, voeg de geplette gepelde tomaten toe en laat 15 minuten koken met fijn zout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeer de kroketten met de warme saus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e4,60 €\/Kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eherkomst: EU\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003ehoudbaar tot: 07\/28\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eproductfiche\u003c\/p\u003e","brand":"Del Colle","offers":[{"title":"250gr","offer_id":57586246123868,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-001-250","price":1.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":57586246156636,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-002","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":57586246189404,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-003-1K","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5Kg","offer_id":57586246222172,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-004","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/grano-saraceno-del-colle-01.png?v=1793473975","url":"https:\/\/greenblockmarket.com\/nl\/products\/grano-saraceno","provider":"Green Block market by Punto Sfuso","version":"1.0","type":"link"}