{"product_id":"grano-saraceno-del-colle","title":"Hajdina – Del Colle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHámozott hajdina \u003c\/strong\u003eegy természetesen gluténmentes álgabona, karakteres, telt ízzel és rusztikus, tömör állaggal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŐsi és értékes alapanyag, a természetes konyha sokoldalúan felhasználható hozzávalója, amely minden évszakban ideális egészséges, tápláló és ízletes ételek készítéséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ejellemzői és tulajdonságai:\u003c\/strong\u003e Jellegzetes, mogyoróbarna, háromszög alakú szemeit hántolják, hogy eltávolítsák az ehetetlen külső héjat, miközben gazdag tápanyag-összetétele érintetlen marad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA neve ellenére a hajdina nem valódi gabona, hanem a keserűfűfélék családjába tartozik, és \u003cstrong\u003etermészetesen gluténmentes\u003c\/strong\u003e, így lisztérzékenyek és gluténérzékenyek is fogyaszthatják.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeljes értékű növényi fehérjét tartalmaz mind a nyolc esszenciális aminosavval, továbbá összetett szénhidrátokat, rostot, vasat, magnéziumot és B-vitaminokat. Természetes flavonoidokat is tartalmaz, például rutint és kvercetint, amelyek a növényekben előforduló jellegzetes antioxidáns vegyületek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003efelhasználás:\u003c\/strong\u003e Nem szükséges beáztatni. Használat előtt bő, folyó víz alatt öblítsd le. Sós vízben vagy zöldségalaplében körülbelül 15–20 perc alatt fő meg; a hajdinaszemekhez képest dupla mennyiségű vizet használj. Salátákhoz és köretekhez pergősre főzhető, főzés után pedig krémes állagúra turmixolható.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ea konyhában:\u003c\/strong\u003e A bio hántolt hajdina sokoldalúságával és intenzív, meleg ízével tűnik ki a konyhában. Tökéletes \u003cstrong\u003elevesekhez\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efőzelékekhez\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erusztikus puliszkához\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efasírtgolyókhoz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enövényi pogácsákhoz\u003c\/strong\u003e és \u003cstrong\u003ehideg salátákhoz\u003c\/strong\u003e. Gluténmentes, vegetáriánus, vegán vagy makrobiotikus étrendet követők számára is megfelelő, és remekül illik szezonális zöldségekhez, hüvelyesekhez, fűszerekhez és aromás zöldfűszerekhez. Különösen kedvelt alapanyag az őszi és téli ételekben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKipróbálásra ajánlott receptek\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNégy rusztikus ízvilágú ötlet, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. Ne feledd, hogy főzés előtt bő vízben öblítsd le a hajdinát. A hivatkozással ellátott hozzávalókat a Green Block Market kínálatában találod.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1. Hajdinaleves borlottibabbal, zsályával és rozmaringgal \u003cem\u003e(könnyű, 40 perc, 4 személyre)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHozzávalók:\u003c\/strong\u003e 200 g hajdina, 1 üveg \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/fagioli-borlotti-al-naturale-bio-girolomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003enatúr BIO borlottibab\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eszeletelt hagyma\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ezsálya\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erozmaring\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eBIO extra szűz olívaolaj\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efekete bors\u003c\/a\u003e, 1,2 l forró zöldségalaplé, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efinom tengeri só\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eBő vízben öblítsd le a hajdinát.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKevés langyos vízben áztasd be a hagymát, csepegtesd le, majd zsályával és rozmaringgal együtt, olajon pirítsd meg.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAdd hozzá a borlottibabot a levével együtt és a forró alaplevet, majd forrald fel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSzórd bele a hajdinát, és főzd 15–20 percig; közben sózd meg a finom sóval.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMerj ki egy merőkanálnyi levest, turmixold össze, majd öntsd vissza a fazékba; nyers olívaolajjal és borssal tálald.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e2. Hideg hajdinasaláta aszalt paradicsommal és dióval \u003cem\u003e(könnyű, 30 perc + hűtés, 4 személyre)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHozzávalók:\u003c\/strong\u003e 250 g hajdina, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/s-marzano-pom-secchi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eSan Marzano aszalt paradicsom\u003c\/a\u003e, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/noci-sgusciate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003etisztított dió\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/prezzemolo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epetrezselyem\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eBIO extra szűz olívaolaj\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efekete bors\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003edurva tengeri só\u003c\/a\u003e a főzővízhez, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efinom tengeri só\u003c\/a\u003e az ízesítéshez.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eBő vízben öblítsd le a hajdinát, majd főzd 15–20 percig a térfogatának megfelelő dupla mennyiségű, durva sóval ízesített vízben, amíg a víz felszívódik; villával lazítsd fel, és hagyd kihűlni.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÁztasd az aszalt paradicsomot forró vízben 20 percig, csepegtesd le, majd vágd csíkokra.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSzáraz serpenyőben pirítsd a diót 3 percig, majd durvára vágd össze.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKeverd össze az összes hozzávalót, ízesítsd olajjal, borssal és egy csipet finom sóval, végül szórd meg petrezselyemmel.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e3. Rusztikus hajdinapuliszka sajttal és zsályával \u003cem\u003e(közepes nehézségű, 45 perc, 4 személyre)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHozzávalók:\u003c\/strong\u003e 250 g hajdina, víz, 100 g kockákra vágott lágy sajt, vaj, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ezsálya\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efekete bors\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efinom tengeri só\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eBő vízben öblítsd le a hajdinát.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFőzd 15–20 percig a térfogatának megfelelő dupla mennyiségű, finom sóval ízesített vízben; ha szükséges, adj hozzá kevés forró vizet, hogy lágy állagú legyen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eA hajdina körülbelül felét turmixold össze, majd a pergősre főzött résszel együtt tedd vissza a fazékba.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eA tűzről levéve keverd krémesre a felkockázott sajttal és egy darabka vajjal.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSerpenyőben, vajon pirítsd a zsályát 1 percig, majd öntsd a puliszkára, és őrölj rá borsot.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e4. Hajdinás-burgonyás krokett paradicsomszósszal \u003cem\u003e(nehéz, körülbelül 1 óra 30 perc, 4 személyre)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHozzávalók:\u003c\/strong\u003e 250 g hajdina, 2 burgonya, 1 tojás, 60 g reszelt sajt, 3 evőkanál \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/ceci-farina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ecsicseriborsóliszt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erozmaring\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/aglio-granulare\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egranulált fokhagyma\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eBIO extra szűz olívaolaj\u003c\/a\u003e, a szószhoz 1 üveg \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pomodori-pelati-bio-girlomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eBIO hámozott paradicsom\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eszeletelt hagyma\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cumino-polvere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eőrölt kömény\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003edurva tengeri só\u003c\/a\u003e a főzővízhez, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efinom tengeri só\u003c\/a\u003e a masszához és a szószhoz.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eBő vízben öblítsd le a hajdinát, majd főzd 15–20 percig a térfogatának megfelelő dupla mennyiségű, durva sóval ízesített vízben; hagyd kihűlni.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFőzd meg a burgonyát, hámozd meg, majd törd össze.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKeverd össze a hajdinát, a burgonyát, a tojást, a sajtot, a csicseriborsólisztet, az apróra vágott rozmaringot, a granulált fokhagymát és egy csipet finom sót.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormázz kroketteket, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg olajjal, majd 200 °C-on süsd körülbelül 25 percig, félidőben megfordítva.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKészítsd el a szószt: áztasd be a hagymát, majd olajon, köménnyel pirítsd meg; add hozzá az összetört hámozott paradicsomot, és finom sóval ízesítve főzd 15 percig.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForrón tálald a kroketteket a szósszal.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e4,60 €\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eszármazási hely: EU\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003elejárat: 07\/28\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003etermékadatlap\u003c\/p\u003e","brand":"Del Colle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57586246123868,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-001-250","price":1.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57586246156636,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-002","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57586246189404,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-003-1K","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":57586246222172,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-004","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/grano-saraceno-del-colle-01.png?v=1793473975","url":"https:\/\/greenblockmarket.com\/hu\/products\/grano-saraceno-del-colle","provider":"Green Block market by Punto Sfuso","version":"1.0","type":"link"}