Pimienta negra Tellicherry Garbled Special Extra Bold - Selección Premium

El "rey de las pimientas": granos grandes, aroma complejo y picor intenso

La pimienta negra Tellicherry Garbled Special Extra Bold es una selección prémium procedente de la región de Thalassery, en el sur de la India. Reconocida por su calidad superior, esta pimienta se obtiene de bayas maduras recolectadas a mano y cuidadosamente secadas al sol, lo que confiere a los granos un color oscuro intenso y un aroma complejo. La clasificación "Garbled Special Extra Bold" indica granos de mayor calibre, seleccionados para ofrecer una experiencia sensorial única.

características y propiedades: Esta pimienta destaca por sus granos de generosas dimensiones, que contienen un alto nivel de piperina, responsable de su picor intenso y persistente. El aroma es rico y estratificado, con notas que van de lo afrutado a lo herbáceo, hasta llegar a matices cítricos y resinosos.

modo de uso: Para apreciar plenamente las cualidades aromáticas de esta pimienta, se recomienda moler los granos en el momento de usarla. Es ideal para condimentar una amplia variedad de platos, desde carnes rojas y blancas hasta pescados, verduras y legumbres. Su versatilidad también la hace adecuada para enriquecer salsas, sopas y marinados. Para una experiencia gustativa óptima, añadir la pimienta al final de la cocción o directamente sobre el plato terminado.

en la cocina: En el ámbito culinario, la pimienta negra Tellicherry Garbled Special Extra Bold está considerada el "rey de las pimientas" por su capacidad para elevar el perfil aromático de cualquier preparación. Perfecta para platos como filetes a la parrilla, risottos, pastas con salsa de tomate fresco y asados, añade profundidad y carácter sin dominar los demás ingredientes. Su presencia es especialmente apreciada en la cocina gourmet, donde la calidad de las especias marca la diferencia.

procedencia: India

45,00 €/Kg

ficha técnica