Escanda menor
Un cereal antiguo de sabor natural y delicado: los Corallini se elaboran con harina de escanda menor (Triticum dicoccum) ecológica, siguiendo la cadena de producción de Girolomoni.
Secado lento
La pasta se seca durante un tiempo prolongado (entre 7 y 12 horas) a baja temperatura, preservando los nutrientes de la escanda menor y su sabor auténtico.
características y propiedades: Los Corallini de Escanda menor son una pasta pequeña, perfecta para sopas, potajes o caldos. Solo contienen harina de escanda menor ecológica, sin sémola de trigo duro.
Su pequeño tamaño hace que sean fáciles de digerir e ideales también para comidas rápidas y nutritivas.
modo de uso: Cocer los Corallini de Escanda menor en abundante agua con sal durante unos 4 minutos, o hasta que alcancen la consistencia deseada.
Escurrir y aliñar al gusto: son perfectos para potajes, sopas de verduras o caldos.
en la cocina: Añade los Corallini a una sopa de verduras para preparar un plato ligero pero contundente. También puedes usarlos en caldo con legumbres u hortalizas: su tamaño los hace ideales para platos reconfortantes, sobre todo en los meses más fríos.
