Espelta dicoca
Un cereal antiguo de sabor natural y delicado: los Corallini están elaborados con harina de espelta (Triticum dicoccum) ecológica según la cadena de suministro de Girolomoni.
Secado lento
La pasta se seca durante un tiempo prolongado (entre 7 y 12 horas) a baja temperatura, preservando los nutrientes de la espelta y su sabor auténtico.
características y propiedades: Los Corallini de Espelta son una pasta pequeña perfecta para sopas, potajes o caldos. Contienen únicamente harina de espelta ecológica, sin sémola de trigo duro.
Su pequeño tamaño facilita la digestión y los hace ideales también para comidas rápidas y nutritivas.
modo de uso: Cocer los Corallini de Espelta en abundante agua con sal durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que alcancen la consistencia deseada.
Escurrir y condimentar al gusto: son perfectos para potajes, sopas de verduras o caldos.
en la cocina: Añade los Corallini a una sopa de verduras para preparar un plato ligero pero sustancioso. También puedes utilizarlos en caldo con legumbres u hortalizas: su tamaño los hace ideales para platos reconfortantes, especialmente durante los meses más fríos.
