Extrusión rugosa
Da a la pasta una superficie rugosa y porosa que retiene mejor las salsas y los condimentos.
Trigo duro
El trigo por excelencia, utilizado para elaborar pasta seca.
características y propiedades: Las Chitarrine se elaboran con sémola de trigo duro ecológico, cultivado según métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. La pasta se extruye con molde de bronce, lo que le confiere una superficie rugosa y porosa que retiene mejor las salsas y los condimentos. El secado lento a baja temperatura conserva las cualidades organolépticas del trigo y garantiza una textura perfecta y un sabor auténtico.
modo de uso: Cuece las Chitarrine en abundante agua con sal durante unos 11 minutos, o hasta que alcancen la textura deseada. Escúrrelas y alíñalas al gusto con tu salsa favorita. Ideales para platos tradicionales italianos, las Chitarrine se prestan a una gran variedad de preparaciones, tanto elaboradas como rústicas.
en la cocina: Las Chitarrine son versátiles y combinan a la perfección con numerosas salsas. Pruébalas con un ragú tradicional, una salsa de tomate y albahaca o con verduras de temporada y queso. Su forma y superficie rugosa permiten que los condimentos se adhieran perfectamente, para ofrecer una experiencia de sabor rica y satisfactoria.
