Cacao Massa Pura Cuyagua Venezuela 100% - Italia Spezie

Tutta l’intensità del cacao, in una tavoletta dal carattere deciso

La Tavoletta di Pura Massa di Cacao Cuyagua 100% di Italia Spezie è dedicata a chi ama il gusto intenso e amaro del cacao. Un solo ingrediente, massa di cacao Cuyagua, da assaporare in piccoli pezzi oppure da utilizzare nelle preparazioni dolci.

caratteristiche e proprietà: Una tavoletta di massa di cacao 100%, senza zuccheri aggiunti. Contiene naturalmente zuccheri. Il suo gusto non dolcificato permette di scegliere separatamente la dolcezza delle proprie ricette.

modo d’uso: Gustala in piccoli pezzi, lasciandola sciogliere lentamente in bocca. In alternativa, spezzettala o grattugiala per dosarla nelle preparazioni.

in cucina: Puoi utilizzarla per mousse, brownies, glasse e dessert al cucchiaio. Scioglila dolcemente a bagnomaria e abbinala a frutta, frutta secca o spezie secondo il tuo gusto.

Ricette da provare

Quattro idee, dalla più semplice alla più elaborata. Gli ingredienti con link li trovi da Green Block Market. Ricette proposte dalla redazione, non testate: dosi e tempi sono indicativi.

1. Yogurt con cacao e pera (facile, circa 10 min, 2 persone)

Ingredienti: 250 g di yogurt bianco, 1 pera matura, 10 g di massa di cacao Cuyagua, cannella a piacere.

1. Dividi lo yogurt in due ciotole.
2. Lava la pera, elimina il torsolo e tagliala a piccoli pezzi.
3. Distribuisci la pera sullo yogurt, aggiungi il cacao grattugiato e, se desideri, un pizzico di cannella.

2. Bevanda calda al cacao (facile, circa 15 min, 2 persone)

Ingredienti: 400 ml di latte o bevanda vegetale, 30 g di massa di cacao Cuyagua, 20 g di zucchero da barbabietola, cannella a piacere.

1. Trita finemente la massa di cacao.
2. Scalda il latte o la bevanda vegetale in un pentolino senza portare a bollore.
3. Aggiungi il cacao e lo zucchero, mescolando a fuoco basso fino a ottenere una bevanda uniforme.
4. Assaggia, regola la dolcezza secondo il tuo gusto e servi con un pizzico di cannella.

3. Pere al forno con salsa al cacao (media, circa 40 min, 4 persone)

Ingredienti: 4 pere, 40 g di massa di cacao Cuyagua, 80 ml di panna fresca, 30 g di zucchero da barbabietola, 4 cucchiai d’acqua.

1. Scalda il forno a 180 °C. Lava le pere, tagliale a metà ed elimina il torsolo.
2. Disponile in una pirofila, aggiungi l’acqua sul fondo e distribuisci sulle pere 15 g di zucchero.
3. Cuoci per circa 25-30 minuti, controllando che siano tenere: il tempo varia con dimensione e maturazione.
4. Scalda la panna con i restanti 15 g di zucchero, togli dal fuoco e unisci il cacao tritato. Mescola fino a ottenere una salsa liscia.
5. Servi le pere tiepide con la salsa al cacao.

4. Brownies alla massa di cacao (media, circa 45 min più raffreddamento, 8 porzioni)

Ingredienti: 100 g di massa di cacao Cuyagua, 120 g di burro, 180 g di zucchero da barbabietola, 3 uova medie, 80 g di farina di grano tenero, un pizzico di sale.

1. Scalda il forno statico a 170 °C e rivesti con carta da forno uno stampo quadrato di circa 20 cm.
2. Sciogli a bagnomaria il cacao spezzettato con il burro, poi lascia intiepidire.
3. Mescola le uova con lo zucchero e incorpora il composto di cacao e burro.
4. Aggiungi la farina e il sale, mescolando quanto basta per amalgamare.
5. Versa nello stampo e cuoci per circa 25-30 minuti. Controlla la cottura: il centro deve restare umido, ma non liquido.
6. Lascia raffreddare prima di tagliare in otto porzioni.

ingredienti: Massa di cacao Cuyagua 100%.

100 g — 54,90 €/kg