Safranfäden

Safran ist ein Gewürz, das aus den Narben der echten Safranblume (Crocus sativus L.) gewonnen wird, einer Pflanze aus der Familie der Schwertliliengewächse.

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Griechenland oder Kleinasien, wurde aber erstmals in Griechenland angebaut.

Safrannarben gehören zu den wertvollsten Gewürzen der Welt und werden für ihr intensives Aroma, die goldene Farbe und den einzigartigen Geschmack geschätzt, der jedes Rezept bereichert.

Diese kleinen orangen Fäden aus der Blüte des Crocus sativus sind reich an Nährstoffen und sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der mediterranen und nahöstlichen Küche.

Anwendung: Geben Sie die Safrannarben in eine Tasse mit sehr heißem Wasser, Brühe oder Milch. Decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Sud 40-60 Minuten ziehen. Das Wasser färbt sich intensiv gelb. Gießen Sie alles in Ihr Rezept, vorzugsweise am Ende des Kochvorgangs. Wenn Sie den Sud nicht sofort verwenden, können Sie ihn bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Eigenschaften: Intensive und langanhaltende Farbe, blumiges und würziges Aroma, leicht bitterer und feiner Geschmack. Ideal für Risotto, Suppen, Desserts und Gourmetgerichte.

Empfohlene Rezepte:

Gerste, Safran und Spargel
Zutaten (für 4 Personen): 500 g Gerste, ein Bund Spargel, Gemüsebrühe, 0,3 g Safran.

Penne mit Safran
Zutaten (für 4 Personen): 320 g Penne, 40 g Butter, 40 g geriebener Parmesan, 1/2 Liter Gemüsebrühe, 0,3 g Safran, 1 weiße Zwiebel, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer, Salz.

Format: 1 gr

Herkunft: Italien - Iran