Safranfäden

Goldene Fäden mit blumig-würzigem Aroma, das rote Gold der Küche

Safran ist ein Gewürz, das aus den Narben der Blüte des echten Safrans (Crocus sativus L.), einer Pflanze aus der Familie der Schwertliliengewächse, gewonnen wird. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Griechenland oder Kleinasien und wurde erstmals in Griechenland angebaut.

Safranfäden gehören zu den wertvollsten Gewürzen der Welt. Sie werden für ihr intensives Aroma, ihre goldene Farbe und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt, der jedes Rezept bereichert. Diese kleinen orangefarbenen Fäden aus der Blüte von Crocus sativus sind seit Jahrhunderten fester Bestandteil der mediterranen und orientalischen Küche.

Eigenschaften und Vorteile: Intensive und beständige Farbe, blumig-würziges Aroma, leicht bitterer und raffinierter Geschmack. Ideal für Risotto, Suppen, Desserts und Gourmetgerichte.

Verwendung: Geben Sie die Safranfäden in eine Tasse mit sehr heißem Wasser, Brühe oder Milch. Abdecken und 40-60 Minuten ziehen lassen. Das Wasser färbt sich intensiv gelb. Geben Sie alles in Ihr Rezept, vorzugsweise gegen Ende der Garzeit. Wenn Sie den Aufguss nicht sofort verwenden, können Sie ihn bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Empfohlene Rezepte:

Graupen, Safran und Spargel
Zutaten (für 4 Personen): 500 g Graupen, ein Bund Spargel, Gemüsebrühe, 0,3 g Safran.

Penne mit Safran
Zutaten (für 4 Personen): 320 g Penne, 40 g Butter, 40 g geriebener Parmesankäse, 1/2 Liter Gemüsebrühe, 0,3 g Safran, 1 weiße Zwiebel, natives Olivenöl extra, schwarzer Pfeffer, Salz.

Format: 1 g

Herkunft: Italien - Iran

14,90 €/1 g