BIO Gespaltene Grüne Erbsen Höchste Qualität - Del Colle

100 % biologische grüne Spalterbsen, ideal für cremige Suppen, samtige Pürees und pflanzliche Proteingerichte. Süßer Geschmack und weiche Konsistenz nach dem Kochen.

Eigenschaften und Merkmale: Die grünen Spalterbsen bestehen ausschließlich aus biologisch angebauten grünen Spalterbsen. Sie erscheinen als kleine hellgrüne Körner, die beim Kochen zerfallen und eine cremige Konsistenz bilden. Diese Hülsenfrucht wird als Quelle für pflanzliche Proteine und Ballaststoffe geschätzt; sie enthält zudem relativ wenig Fett und liefert Vitamine der B-Gruppe sowie Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium.

Anwendung: Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Erbsen unter fließendem Wasser abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Spalterbsen müssen in der Regel nicht eingeweicht werden und kochen schneller als ganze Hülsenfrüchte; die ungefähre Kochzeit liegt zwischen 20 und 35 Minuten, abhängig von Menge und Alter des Produkts. [Inferenza] Für den besten Geschmack sollte das Salz erst am Ende der Kochzeit hinzugefügt und statt Wasser eine Gemüsebrühe verwendet werden. Für eine glatte Konsistenz die Erbsen nach dem Kochen mit einem Stabmixer pürieren.

In der Küche: Spalterbsen sind ideal für Suppen und Pürees: Ein Sautieren von Zwiebel, Karotte und Sellerie, das Hinzufügen der Erbsen und der Brühe sowie ein längeres Kochen ergeben eine weiche, umhüllende Creme. Sie können Kichererbsen in Gerichten wie Hummus ersetzen, was eine leuchtende Farbe und einen milden Geschmack verleiht, und sind perfekt für indisch oder nahöstlich gewürzte Dhal- und Currygerichte. Kombiniert man gekochte Spalterbsen mit Getreide wie Reis oder Quinoa, Kräutern und Gewürzen, entstehen vegetarische Frikadellen oder Burger, die im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden können; gekocht und abgekühlt eignen sie sich auch zur Bereicherung von kalten Salaten und Bowls, um den Proteingehalt zu erhöhen.

Für ein schnelles Rezept: Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, 200 g zuvor abgespülte Spalterbsen und etwa 1 Liter Gemüsebrühe hinzufügen, 25–30 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind, mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Öl und Croutons servieren.

€/Kg 4,80

Herkunft: Italien

Mindestens haltbar bis: 10/27

Technisches Datenblatt