Eukalyptushonig 500gr - Imkerei Roberto Arru

Der Honig des Atems aus dem sardischen Campidano

Der Eukalyptushonig DIMÒNIU von Apicoltura Roberto Arru ist ein sortenreiner Honig, der durch Wanderimkerei gewonnen wird: Die Bienenstöcke werden in den Südwesten Sardiniens, in die Campidano-Ebene, gebracht, um der im Sommer stattfindenden Eukalyptusblüte zu folgen - in einer Zeit, in der andere Blüten rar sind. Dieses Verfahren gewährleistet eine reine und konzentrierte Ernte in einer anderen natürlichen Umgebung als bei den übrigen Honigen der DIMÒNIU-Linie.

Der daraus gewonnene Honig zeichnet sich durch seine dunkel-bernsteinfarbene Färbung und sein unverwechselbares organoleptisches Profil aus: ein weniger süßer Geschmack als bei anderen Sorten, mit einem leicht salzigen Nachgeschmack und einer cremigen Konsistenz, die an Karamell erinnert.

Handwerkliche Qualität und Terroir

Die Praxis der Wanderimkerei gehört zu den anspruchsvollsten Techniken der Honigproduktion und erfordert eine gründliche Kenntnis des Gebiets und der saisonalen Pflanzenzyklen. Apicoltura Roberto Arru setzt sie mit langjähriger Erfahrung um und versetzt die Bienenstöcke unter Wahrung des Wohlergehens der Bienen und der Qualität des Endprodukts.

Empfohlene Kombinationen

Eukalyptushonig passt auf natürliche Weise zu frischem Obst, insbesondere zu Pfirsichen, deren Süße er mit seinem charakteristischen Nachgeschmack hervorhebt. Er eignet sich auch als Würze für Gemüse mit Öl und Zitrone, wobei seine würzige und karamellige Struktur dem Gericht mehr Tiefe verleiht, ohne die anderen Aromen zu überdecken.

500 g

Herkunft: Italien (Sardinien, NU)