Eukalyptushonig 500g - Apicoltura Roberto Arru

Der Honig des Atems, aus dem sardischen Campidano

Der Eukalyptushonig DIMÒNIU der Imkerei Roberto Arru ist ein sortenreiner Honig, der durch die Praxis der wandernden Imkerei gewonnen wird: Die Bienenstöcke werden in die Südwestzone Sardiniens, ins Campidano, verlegt, um der Blüte des Eukalyptus zu folgen, die im Sommer stattfindet, in einer Zeit, in der andere Blüten selten sind. Dieser Prozess garantiert eine reine und konzentrierte Ernte in einem Umweltkontext, der sich von den anderen Honigen der DIMÒNIU-Linie unterscheidet.

Der daraus resultierende Honig zeichnet sich durch eine dunkelbernsteinfarbene Farbe und ein unverwechselbares organoleptisches Profil aus: weniger süßer Geschmack im Vergleich zu anderen Sorten, mit einem leicht salzigen Nachgeschmack und einer cremigen Konsistenz, die an Karamell erinnert.

Handwerkliche Qualität und Herkunft

Die Praxis der wandernden Imkerei ist eine der anspruchsvollsten Techniken der Honigproduktion und erfordert ein tiefes Wissen über das Gebiet und die saisonalen Zyklen der Pflanzen. Die Imkerei Roberto Arru wendet sie mit fundierter Erfahrung an, indem sie die Bienenstöcke unter Berücksichtigung des Wohlbefindens der Bienen und der Qualität des Endprodukts versetzt.

Empfohlene Kombinationen

Eukalyptushonig passt natürlich zu frischem Obst, besonders zu Pfirsichen, und hebt deren Süße mit seinem charakteristischen Nachgeschmack hervor. Er eignet sich auch als Würze für Gemüse, serviert mit Öl und Zitrone, wobei seine würzige und karamellige Struktur dem Gericht Tiefe verleiht, ohne die anderen Aromen zu überdecken.

500gr

Herkunft: Italien (Sardinien, NU)