Raue Oberfläche
Verleiht der Pasta eine raue und poröse Oberfläche, die Saucen und Würzen besser aufnimmt.
Khorasan-Weizen (Graziella Ra)
Alte Weizensorte (Triticum turanicum), die im Rahmen der biologischen Lieferkette von Girolomoni angebaut wird.
Eigenschaften und Vorteile: Die halbvollkörnigen Farfalle Graziella Ra werden aus Bio-Khorasan-Weizengrieß ohne Raffination hergestellt, um ein an Ballaststoffen reiches Nährstoffprofil zu bewahren.
Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur erhält die organoleptischen Eigenschaften des alten Getreides und verleiht der Pasta Bissfestigkeit und Qualität.
Zubereitung: Die Farfalle in reichlich Salzwasser etwa 9 Minuten kochen oder bis zum gewünschten Garpunkt.
Abgießen und mit leichten Saucen, saisonalem Gemüse, nativem Olivenöl extra oder milden Saucen servieren, um den natürlichen Geschmack des Khorasan-Weizens hervorzuheben.
In der Küche: Eine ideale Pastaform für vollwertige und aromatische Gerichte: Probieren Sie die Farfalle mit mildem Pesto, gegrilltem Gemüse, frischen Kräutern oder Weichkäse. Ihre raue Oberfläche nimmt flüssige oder cremige Saucen gut auf und unterstreicht das Geschmackserlebnis eines alten und authentischen Getreides.
