Dinkel (Zweikorn)
Ein altes Getreide mit natürlichem und mildem Geschmack: Die Corallini werden aus Bio-Dinkelmehl (Triticum dicoccum) nach der Girolomoni-Lieferkette hergestellt.
Langsame Trocknung
Die Pasta wird über einen längeren Zeitraum (zwischen 7 und 12 Stunden) bei niedriger Temperatur getrocknet, um die Nährstoffe des Dinkels und den authentischen Geschmack zu bewahren.
Eigenschaften und Merkmale: Die Corallini aus Dinkel sind eine feine Pastasorte, perfekt für Suppen, Eintöpfe oder Brühen. Sie enthalten nur Bio-Dinkelmehl, ohne Hartweizengrieß.
Die kleine Form macht sie leicht verdaulich und ideal auch für schnelle und nahrhafte Mahlzeiten.
Zubereitung: Die Corallini aus Dinkel in reichlich gesalzenem Wasser etwa 4 Minuten kochen oder bis zur gewünschten Konsistenz.
Abgießen und nach Belieben würzen: Sie sind perfekt für Suppen, Gemüsesuppen oder Brühen.
In der Küche: Fügen Sie die Corallini einer Gemüsesuppe hinzu für ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Oder verwenden Sie sie in Brühe mit Hülsenfrüchten oder Gemüse: Ihre Größe macht sie ideal für Wohlfühlessen, besonders in den kälteren Monaten.
