Emmer
Ein altes Getreide mit natürlichem, mildem Geschmack: Die Corallini werden aus biologischem Emmermehl (Triticum dicoccum) gemäß der Girolomoni-Lieferkette hergestellt.
Langsame Trocknung
Die Pasta wird über einen längeren Zeitraum (zwischen 7 und 12 Stunden) bei niedriger Temperatur getrocknet, wodurch die Nährstoffe des Emmers und der authentische Geschmack erhalten bleiben.
Eigenschaften und Vorteile: Die Corallini aus Emmer sind eine kleine Pastasorte, die sich perfekt für Suppen, Eintöpfe oder Brühen eignet. Sie enthalten ausschließlich Bio-Emmermehl, ohne Hartweizengrieß.
Durch ihre kleine Form sind sie leicht verdaulich und ideal für schnelle und nahrhafte Mahlzeiten.
Zubereitung: Die Corallini aus Emmer in reichlich Salzwasser etwa 4 Minuten kochen oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Abgießen und nach Belieben würzen: Sie eignen sich perfekt für Eintöpfe, Gemüsesuppen oder Brühen.
In der Küche: Gib die Corallini in eine Gemüsesuppe und zaubere ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Oder verwende sie in Brühe mit Hülsenfrüchten oder Gemüse: Ihre Größe macht sie ideal für wohltuende Gerichte, besonders in den kälteren Monaten.
