Raue Oberfläche
Verleiht der Pasta eine raue, poröse Oberfläche, an der Saucen und Würzmittel besser haften.
Hartweizen
Der Weizen schlechthin, der zur Herstellung von Trockennudeln verwendet wird.
Eigenschaften und Vorzüge: Die Chitarrine werden aus Bio-Hartweizengrieß hergestellt, der nach nachhaltigen und umweltschonenden Methoden angebaut wird. Die Pasta wird durch Bronzeformen gezogen, wodurch eine raue, poröse Oberfläche entsteht, an der Saucen und Würzmittel besser haften. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Weizens und sorgt für eine perfekte Konsistenz und einen authentischen Geschmack.
Zubereitung: Die Chitarrine in reichlich Salzwasser etwa 11 Minuten kochen oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Abgießen und nach Belieben mit deiner Lieblingssauce servieren. Die Chitarrine eignen sich ideal für traditionelle italienische Gerichte und lassen sich vielseitig zubereiten, auch raffiniert oder rustikal.
In der Küche: Die Chitarrine sind vielseitig und passen hervorragend zu zahlreichen Saucen. Probiere sie mit einem traditionellen Ragù, einer Sauce mit Tomaten und Basilikum oder mit saisonalem Gemüse und Käse. Durch ihre Form und raue Oberfläche haften Würzmittel besonders gut, für ein reichhaltiges und köstliches Geschmackserlebnis.
