Anissamen

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€ 31,50/kg ~~€ 35,00/kg~~

Menge: 10gr 20gr 30gr 50gr 100gr 150gr 250gr 500gr 1Kg

Süß, aromatisch und wohltuend - Anis ist das Gewürz für verdauungsförderndes Wohlbefinden und mediterrane Düfte

Die Anissamen von Del Colle sind grün-gelbe Samen von höchster Qualität, ausgewählt aufgrund ihres intensiven Aromas und ihres süßen, warmen Geschmacks, der an Fenchel und Lakritz erinnert. Als mediterranes Gewürz par excellence wird Anis («Pimpinella anisum») seit Jahrtausenden im gesamten Mittelmeerraum angebaut und geschätzt - von Ägypten bis Italien, von Griechenland bis Spanien. Sein unverwechselbarer Duft ist ein Grundpfeiler der italienischen Küche, Likörherstellung und Kräutertradition.

Eigenschaften und Wirkungen: Anissamen werden traditionell für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt: Sie unterstützen das Wohlbefinden des Magens, tragen dazu bei, Völlegefühl zu lindern, und erleichtern die Verdauung nach den Mahlzeiten. Ihr wichtigster Wirkstoff, Anethol, verleiht ihnen das charakteristische Aroma und ist Gegenstand zahlreicher Studien zu seinen natürlichen Eigenschaften. Gute Quelle für Eisen, Kalzium und Magnesium. Sie enthalten natürliche Antioxidantien und ätherische Öle, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen. Von Natur aus glutenfrei.

Verwendung: Im Ganzen, leicht zerstoßen oder gemahlen verwenden. Für einen verdauungsfördernden Aufguss: 1 Teelöffel in kochendem Wasser 5-10 Minuten ziehen lassen. Passt zu Käse, Wurstwaren und Brot. Kühl und trocken, vor Licht geschützt, in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

In der Küche: Hauptbestandteil der italienischen Süßwarentradition: unverzichtbar für pugliesische Taralli mit Anis, Aniskekse, Anisbrot und traditionelle Liköre wie Sambuca, Mistrà und Pastis. In der herzhaften Küche aromatisieren sie Wurstwaren, Würste, Ragù und Schweinebraten. Hervorragend zum Würzen von Hülsenfrüchtesuppen, rustikalem Brot und Focaccia. Eine Prise verwandelt Bratäpfel und Obstkuchen in etwas Außergewöhnliches.