{"product_id":"riso-carnaroli-qualita-superiore","title":"Carnaroli-ris fra det nedre Piemonte, førsteklasses kvalitet - Del Colle","description":"\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKokkenenes ris, enestående ved kogning og naturlig cremethed\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eRiso Carnaroli Qualita Superiore, dyrket i det sydlige Pavia, hjertet af Lombardiet, er universelt anerkendt som \"kokkenenes ris\". Det er omhyggeligt udvalgt og certificeret af Ente Nazionale Risi og når din tallerken takket være en kort og sporbar forsyningskæde, der repræsenterer italiensk ekspertise i madens verden. Det er valgt af professionelle på grund af sin fejlfrie kvalitet og er ideelt til dem, der ønsker at servere et ris af høj kvalitet, som kan løfte enhver ret med perfekt smag, aroma og konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEgenskaber og egenskaber:\u003c\/strong\u003e Carnarolis lange, fyldige og skinnende korn har et højt indhold af amylose, hvilket sikrer enestående holdbarhed under kogning og naturlig cremethed takket være den gradvise frigivelse af stivelse. Certificeringen fra Ente Risi bekræfter dets oprindelse og kvalitet, som er resultatet af en kontrolleret forsyningskæde med rødder i Pavia-området. Under kogning bevarer kornet sin form og struktur, mens det frigiver en delikat aroma med vegetabilske noter og et let ristet strejf. Smagen er elegant, afbalanceret og langvarig, med en fløjlsblød konsistens, der omslutter ganen og fremhæver hver ingrediens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Skal ikke udblødes. For et optimalt resultat ristes risene i en pande med fedtstof (smør eller olie), afjernes den hvide vin, og kogningen fortsættes ved at tilsætte varm bouillon lidt ad gangen. Kogetid: ca. 16-18 minutter. Ved afslutning af tilberedningen vendes risene med smør og ost ved svag varme for at fremhæve cremetheden og aromaen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI køkkenet:\u003c\/strong\u003e Det ideelle ris til gourmet-risottoer, raffinerede og cremet vendte: fra klassisk safranrisotto til mere komplekse opskrifter med trøffel, skaldyr eller reduktioner. Det er også perfekt til tærteforme, arancini eller ovnbagte retter, hvor en fast konsistens og evnen til at binde ingredienserne er afgørende. Dette ris kommer til sin ret med teknikker fra det fine køkken, men giver også fremragende resultater i hjemmelavede retter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpskrifter du bør prøve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFire idéer, fra den mest enkle til den mest avancerede. Du finder ingredienserne med links hos Green Block Market.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1. Safranrisotto \u003cem\u003e(nem, 25 min, 4 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 320 g ris, 1 pose \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/zafferano-polvere\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003esafranpulver\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eskåret løg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologisk ekstra jomfruolivenolie\u003c\/a\u003e, 1 l varm vegetabil bouillon, hvidvin, smør og revet ost til at vende med, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003efinmalet havsalt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eBlødgør løget i lidt lunkent vand, dræn det og svits det i olie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRist risene i 2 minutter, tilsæt den hvide vin og lad den fordampe.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKog i 16-18 minutter ved at tilsætte den varme bouillon lidt ad gangen; halvvejs gennem kogningen opløses safranen i en øse varm bouillon og tilsættes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSluk for varmen, vend med smør og ost, og smag til med fint havsalt. Lad det hvile i 1 minut.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e2. Risotto med ærter \u003cem\u003e(nem, 25 min, 4 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 320 g ris, 1 dåse \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/piselli-finissimi-al-naturale-bio-girolomoni\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologiske, finerede ærter i natur\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eskåret løg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/prezzemolo\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003epersille\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologisk ekstra jomfruolivenolie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003esort peber\u003c\/a\u003e, 1 l varm vegetabil bouillon, smør og revet ost til at vende med, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003efinmalet havsalt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eBlødgør løget, dræn det og svits det i olie; rist risene i 2 minutter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKog i 16-18 minutter ved at tilsætte den varme bouillon lidt ad gangen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDe sidste 5 minutter tilsættes halvdelen af de drænede ærter; blend den anden halvdel med en øse varm bouillon og vend det i.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVend med smør og ost ved svag varme, og top med persille, peber og fint havsalt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e3. Risotto med soltørrede tomater, valnødder og rosmarin \u003cem\u003e(middels, 40 min, 4 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 320 g ris, 60 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/s-marzano-pom-secchi\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003esoltørrede San Marzano-tomater\u003c\/a\u003e, 50 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/noci-sgusciate\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eskrællede valnødder\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003erosmarin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eskåret løg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologisk ekstra jomfruolivenolie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003esort peber\u003c\/a\u003e, 1 l varm vegetabil bouillon, hvidvin, smør og revet ost til at vende med, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003efinmalet havsalt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eLæg de soltørrede tomater i blød i varmt vand i 20 minutter, dræn dem derefter og skær dem i strimler.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRist valnødderne i en tør pande i 3 minutter og hak dem groft.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSvits blødgjort løg og rosmarin i olie, rist risene i 2 minutter og tilsæt den hvide vin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKog i 16-18 minutter med den varme bouillon og tilsæt de soltørrede tomater halvvejs gennem kogningen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVend med smør og ost, og top med valnødder, peber og fint havsalt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e4. Risarancini med hakkede tomater og ærter \u003cem\u003e(svær, ca. 2 t med afkøling, 6 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e safranrisotto fra opskrift 1 med 320 g ris, 1 dåse \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pomodori-pelati-bio-girlomoni\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologiske hakkede tomater\u003c\/a\u003e, 1 dåse \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/piselli-finissimi-al-naturale-bio-girolomoni\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologiske, finerede ærter i natur\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eskåret løg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologisk ekstra jomfruolivenolie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-semi-girasole\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eøkologisk solsikkeolie\u003c\/a\u003e til stegning, ostterninger, mel, æg, rasp, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003efinmalet havsalt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eTilbered safranrisottoen som i opskrift 1, spred den ud på en bageplade og lad den køle helt ned (mindst 1 time).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTilbered fyldet: svits det blødgjorte løg i olie, tilsæt de hakkede tomater og lad det simre i 15 minutter, og tilsæt derefter ærterne og smag til med fint havsalt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForm risboller med fugtige hænder, skær et hul i midten, fyld med en spiseskefuld fyld og en osteterning, og luk dem igen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVend arancinierne i mel, sammenpisket æg og rasp.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSteg dem i varm solsikkeolie (ca. 170 °C), indtil de er gyldne, og dræn dem derefter på køkkenrulle.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eopskrifter:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/silviaparigi66.blogspot.com\/2023\/01\/riso-con-gorgonzola-prosciutto-cotto-e.html\" title=\"RIS MED GORGONZOLA, SKINKEKØD OG PISTACIO\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eRis med gorgonzola, skinkekød og pistacie\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eingredienser\u003c\/strong\u003e (til 3 personer)\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eCarnaroli-ris 240 g, skinkekød 180 g, cremet gorgonzola 200 g, hakkede \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/pistacchio-sicilia\" title=\"pistacie fra bronte løs\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003epistaciejour\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/nocciole-sgusciate-lazio\" title=\"rå valnødder fra lazio løs\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003evalnødder\u003c\/a\u003e 100 g, \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" title=\"økologisk ekstra jomfruolivenolie fra girolomoni\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eE.V.O.\u003c\/a\u003e to spiseskefulde, vegetabil bouillon ca. 1 liter, \u003ca href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" title=\"finmalet havsalt tørret sa.ni.ma\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003esalt\u003c\/a\u003e, \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"sort peber\" href=\"https:\/\/puntosfusomarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\"\u003esort peber\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e7,50 €\/Kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eoprindelse: Italien (Lombardiet, PV)\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eudløb: 09\/27\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"teknisk datablad for Carnaroli-ris\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/RISO_CARNAROLI.pdf?v=1704841429\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eteknisk datablad\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Del Colle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":46959182610780,"sku":"RISO-DC-RIS-005-250","price":2.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":46959182643548,"sku":"RISO-DC-RIS-006","price":4.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":46959182676316,"sku":"RISO-DC-RIS-007-1K","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56667842478428,"sku":"RISO-DC-RIS-008","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/Riso_Carnaroli_basso_Pavese_Qualit_Superiore_-_Del_Colle_01.png?v=1776344789","url":"https:\/\/greenblockmarket.com\/da\/products\/riso-carnaroli-qualita-superiore","provider":"Green Block market by Punto Sfuso","version":"1.0","type":"link"}