{"product_id":"grano-saraceno-del-colle","title":"Bøgnefrø - Del Colle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfskallet boghvede \u003c\/strong\u003eer en pseudokornsort, der naturligt er glutenfri, med en markant og fyldig smag samt en rustik og tæt konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGammel og værdifuld er den en alsidig ingrediens i det naturlige køkken, ideel til sunde, nærende og smagfulde opskrifter året rundt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEgenskaber og egenskaber:\u003c\/strong\u003e De karakteristiske trekantede kerner i hasselbrun farve er afskallet for at fjerne den yderste, ikke-spiselige hinde, mens den rige næringsprofil bevares intakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrods navnet er boghvede ikke en ægte kornsort, men tilhører polygonaceæ-familien og er \u003cstrong\u003enaturligt glutenfri\u003c\/strong\u003e, hvilket gør den velegnet til personer med cøliaki og glutenintolerance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er en kilde til komplette planteproteiner med alle otte essentielle aminosyrer, komplekse kulhydrater, fibre, jern, magnesium og B-vitaminer. Den indeholder desuden naturlige flavonoider som rutin og quercetin, som er typiske plantebaserede antioxidanter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Den behøver ikke at udblødes. Skyl den grundigt under rindende vand før brug. Kog den i ca. 15–20 minutter i saltet vand eller grøntsagsbouillon og brug dobbelt så meget vand, som der er kerner. Den kan stå løs til salater og tilbehør eller blendes efter kogning for at opnå en cremet konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI køkkenet:\u003c\/strong\u003e Afskallet økologisk boghvede skiller sig ud i køkkenet med sin alsidighed og sin intense, varme smag. Den er perfekt til \u003cstrong\u003esupper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrøntsagsretter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erustik polenta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekroketter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evegetariske frikadeller\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ekolde salater\u003c\/strong\u003e. Den er velegnet til personer, der følger en glutenfri, vegetarisk, vegansk eller makrobiotisk kost, og passer fremragende til sæsonens grøntsager, bælgfrugter, krydderier og urter. En særligt populær ingrediens i efterårs- og vinterretter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpskrifter du kan prøve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFire idéer med rustik smag, fra den mest enkle til den mest avancerede. Husk at skylle boghvæden grundigt før kogning. Ingredienserne med links finder du hos Green Block Market.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1. Suppe med boghvede og borlotti-bønner med salvie og rosmarin \u003cem\u003e(nem, 40 min, 4 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 200 g boghvede, 1 dåse \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/fagioli-borlotti-al-naturale-bio-girolomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eøkologiske borlotti-bønner i natur\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eskåret løg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esalvie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erosmarin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eøkologisk ekstra jomfruolivaolie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esort peber\u003c\/a\u003e, 1,2 l varm grøntsagsbouillon, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efin tørret havsalt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eSkyl boghvæden grundigt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlødgør løget i lidt lunt vand, dræn det og steg det i olie med salvie og rosmarin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTilsæt borlotti-bønnerne med deres væske og den varme bouillon, og bring det i kog.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTilsæt boghvæden og kog i 15-20 minutter, og smag til med fin havsalt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlend en øse af suppen og hæld den tilbage i gryden; server med en skvæt rå olie og peber.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e2. Kold boghvedesalat med soltørrede tomater og valnødder \u003cem\u003e(nem, 30 min + køletid, 4 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 250 g boghvede, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/s-marzano-pom-secchi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esoltørrede San Marzano-tomater\u003c\/a\u003e, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/noci-sgusciate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eskrællede valnødder\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/prezzemolo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epersille\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eøkologisk ekstra jomfruolivaolie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esort peber\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egroft tørret havsalt\u003c\/a\u003e til kogevandet, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efin tørret havsalt\u003c\/a\u003e til smag.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eSkyl boghvæden grundigt og kog den i 15-20 minutter i dobbelt så meget vand, som der er kerner, med groft havsalt, indtil vandet er absorberet; lad den køle af, mens du løsner kernerne med en gaffel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLæg de soltørrede tomater i blød i varmt vand i 20 minutter, dræn dem og skær dem i strimler.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRist valnødderne på en tør pande i 3 minutter og hak dem groft.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBland det hele og smag til med olie, peber og et nip fin havsalt; top med persille.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e3. Rustik boghvedepolenta med ost og salvie \u003cem\u003e(middelsvær, 45 min, 4 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 250 g boghvede, vand, 100 g blødost i tern, smør, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esalvie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esort peber\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efin tørret havsalt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eSkyl boghvæden grundigt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKog den i 15-20 minutter i dobbelt så meget saltet vand med fin havsalt, og tilsæt lidt varmt vand efter behov for at opnå en blød konsistens.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlend ca. halvdelen af boghvæden og vend den tilbage i gryden sammen med de hele kerner.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRør osten i tern og en klat smør i, mens varmen er slukket.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBrun salvien i smørret i 1 minut og hæld det over polentaen med et drys peber.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e4. Kroketter med boghvede og kartofler med tomatsauce \u003cem\u003e(svær, ca. 1 time 30 min, 4 personer)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 250 g boghvede, 2 kartofler, 1 æg, 60 g revet ost, 3 spsk. \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/ceci-farina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ekikærte-mel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erosmarin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/aglio-granulare\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egranuleret hvidløg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eøkologisk ekstra jomfruolivaolie\u003c\/a\u003e, til saucen 1 dåse \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pomodori-pelati-bio-girlomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eøkologiske hele tomater\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eskåret løg\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cumino-polvere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003espidskommen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egroft tørret havsalt\u003c\/a\u003e til kogevandet, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003efin tørret havsalt\u003c\/a\u003e til dejen og saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eSkyl boghvæden grundigt og kog den i 15-20 minutter i dobbelt så meget vand, som der er kerner, med groft havsalt; lad den køle af.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKog kartoflerne, skræl dem og mos dem.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBland boghvede, kartofler, æg, ost, kikærte-mel, hakket rosmarin, granuleret hvidløg og et nip fin havsalt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForm kroketter, læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem med olie og bag dem ved 200 °C i ca. 25 minutter, mens de vendes halvvejs.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForbered saucen: blødgør løget, steg det i olie med spidskommen, tilsæt de hele tomater og lad det simre i 15 minutter med fin havsalt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eServer kroketterne med den varme sauce.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e4,60 €\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eoprindelse: EU\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eudløb: 07\/28\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eteknisk datablad\u003c\/p\u003e","brand":"Del Colle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57586246123868,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-001-250","price":1.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57586246156636,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-002","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57586246189404,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-003-1K","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":57586246222172,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-004","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/grano-saraceno-del-colle-01.png?v=1793473975","url":"https:\/\/greenblockmarket.com\/da\/products\/grano-saraceno-del-colle","provider":"Green Block market by Punto Sfuso","version":"1.0","type":"link"}