{"product_id":"grano-saraceno-del-colle","title":"Pohanka – Del Colle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoupaný pohankový bulgur \u003c\/strong\u003eje přirozeně bezlepková pseudoobilovina s výraznou, plnou chutí a rustikální, sytou konzistencí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe to starodávná a cenná surovina, která se v přírodní kuchyni uplatní na mnoho způsobů. Hodí se pro přípravu zdravých, výživných a chutných jídel v každém ročním období.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003echarakteristika a vlastnosti:\u003c\/strong\u003e Typická trojúhelníková zrna oříškové barvy jsou loupaná, aby se odstranila nejedlá vnější slupka, přičemž si zachovávají svůj bohatý nutriční profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavzdory svému názvu není pohanka pravou obilovinou, ale patří do čeledi rdesnovitých a je \u003cstrong\u003epřirozeně bezlepková\u003c\/strong\u003e, takže je vhodná pro celiaky a osoby s nesnášenlivostí lepku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObsahuje kompletní rostlinné bílkoviny se všemi osmi esenciálními aminokyselinami, komplexní sacharidy, vlákninu, železo, hořčík a vitaminy skupiny B. Obsahuje také přírodní flavonoidy, například rutin a kvercetin, což jsou typické antioxidační látky obsažené v rostlinách.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ezpůsob použití:\u003c\/strong\u003e Není třeba ji namáčet. Před použitím ji důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Vaří se přibližně 15–20 minut v osolené vodě nebo zeleninovém vývaru; použijte dvojnásobný objem vody oproti objemu zrnek. Můžete ji nechat sypkou do salátů a jako přílohu, nebo ji po uvaření rozmixovat a získat krémovou konzistenci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ev kuchyni:\u003c\/strong\u003e Bio loupaná pohanka vyniká v kuchyni svou všestranností a výraznou, hřejivou chutí. Skvěle se hodí do \u003cstrong\u003epolévek\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evývarů\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erustikální polenty\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekroket\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezeleninových karbanátků\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003estudených salátů\u003c\/strong\u003e. Je vhodná pro ty, kdo dodržují bezlepkovou, vegetariánskou, veganskou nebo makrobiotickou stravu, a skvěle se kombinuje se sezonní zeleninou, luštěninami, kořením a bylinkami. Je oblíbenou surovinou zejména v podzimních a zimních receptech.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecepty k vyzkoušení\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČtyři nápady s rustikální chutí, od nejjednoduššího po nejnáročnější. Nezapomeňte pohanku před vařením důkladně propláchnout. Suroviny s odkazy najdete v Green Block Market.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e1. Pohanková polévka s fazolemi borlotti, šalvějí a rozmarýnem \u003cem\u003e(snadná, 40 min, 4 porce)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuroviny:\u003c\/strong\u003e 200 g pohanky, 1 sklenice \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/fagioli-borlotti-al-naturale-bio-girolomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebio fazolí borlotti v přírodním nálevu\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ecibule na plátky\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ešalvěj\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erozmarýn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebio extra panenský olivový olej\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ečerný pepř\u003c\/a\u003e, 1,2 l horkého zeleninového vývaru, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ejemná mořská sůl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePohanku důkladně propláchněte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCibuli nechte nabobtnat v troše vlažné vody, sceďte ji a osmahněte na oleji se šalvějí a rozmarýnem.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePřidejte fazole borlotti i s nálevem a horký vývar a přiveďte k varu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePřisypte pohanku a vařte 15–20 minut. Osolte jemnou solí.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNaběračku polévky rozmixujte a vraťte do hrnce; podávejte s trochou syrového oleje a pepřem.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e2. Studený pohankový salát se sušenými rajčaty a vlašskými ořechy \u003cem\u003e(snadný, 30 min + chlazení, 4 porce)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuroviny:\u003c\/strong\u003e 250 g pohanky, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/s-marzano-pom-secchi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003esušených rajčat San Marzano\u003c\/a\u003e, 40 g \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/noci-sgusciate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003evyloupaných vlašských ořechů\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/prezzemolo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epetržel\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebio extra panenský olivový olej\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ečerný pepř\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ehrubá mořská sůl\u003c\/a\u003e do vody na vaření, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ejemná mořská sůl\u003c\/a\u003e na dochucení.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePohanku důkladně propláchněte a vařte 15–20 minut ve dvojnásobném objemu vody s hrubou solí, dokud se voda nevstřebá; nechte ji vychladnout a načechrejte vidličkou.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSušená rajčata namočte na 20 minut do horké vody, sceďte je a nakrájejte na proužky.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOřechy opražte nasucho na pánvi po dobu 3 minut a nahrubo je nasekejte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVše smíchejte a dochuťte olejem, pepřem a špetkou jemné soli; nakonec přidejte petržel.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e3. Rustikální pohanková polenta se sýrem a šalvějí \u003cem\u003e(středně náročná, 45 min, 4 porce)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuroviny:\u003c\/strong\u003e 250 g pohanky, voda, 100 g měkkého sýra nakrájeného na kostičky, máslo, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/salvia-foglie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ešalvěj\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pepe-nero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ečerný pepř\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ejemná mořská sůl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePohanku důkladně propláchněte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVařte ji 15–20 minut ve dvojnásobném objemu vody osolené jemnou solí. V případě potřeby přilijte trochu horké vody, aby měla měkkou konzistenci.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePřibližně polovinu pohanky rozmixujte a vraťte ji do hrnce k sypké části.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOdstavte z ohně a vmíchejte sýr nakrájený na kostičky a kousek másla.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eŠalvěj minutu opékejte na másle a nalijte ji na polentu; dochuťte čerstvě mletým pepřem.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4\u003e4. Pohankové krokety s bramborami a rajčatovou omáčkou \u003cem\u003e(náročné, přibližně 1 h 30 min, 4 porce)\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuroviny:\u003c\/strong\u003e 250 g pohanky, 2 brambory, 1 vejce, 60 g strouhaného sýra, 3 lžíce \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/ceci-farina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ecizrnové mouky\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/rosmarino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003erozmarýn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/aglio-granulare\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003egranulovaný česnek\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/olio-extravergine-oliva-bio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebio extra panenský olivový olej\u003c\/a\u003e, na omáčku 1 sklenice \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/pomodori-pelati-bio-girlomoni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ebio loupaných rajčat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cipolla-fette\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ecibule na plátky\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/cumino-polvere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eřímský kmín\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-grosso-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ehrubá mořská sůl\u003c\/a\u003e do vody na vaření, \u003ca href=\"https:\/\/greenblockmarket.com\/products\/sale-marino-fino-essiccato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ejemná mořská sůl\u003c\/a\u003e do směsi a omáčky.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePohanku důkladně propláchněte a vařte 15–20 minut ve dvojnásobném objemu vody s hrubou solí; nechte ji vychladnout.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBrambory uvařte, oloupejte a rozmačkejte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSmíchejte pohanku, brambory, vejce, sýr, cizrnovou mouku, nasekaný rozmarýn, granulovaný česnek a špetku jemné soli.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVytvarujte krokety, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem a pečte v troubě při 200 °C přibližně 25 minut. V polovině pečení je obraťte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePřipravte omáčku: cibuli nechte nabobtnat, osmahněte ji na oleji s římským kmínem, přidejte rozmačkaná loupaná rajčata a vařte 15 minut s jemnou solí.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKrokety podávejte s horkou omáčkou.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e4,60 €\/kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003epůvod: EU\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003espotřeba do: 07\/28\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003etechnický list\u003c\/p\u003e","brand":"Del Colle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57586246123868,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-001-250","price":1.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57586246156636,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-002","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57586246189404,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-003-1K","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":57586246222172,"sku":"UNKN-DC-GRASAR-004","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/9030\/4092\/files\/grano-saraceno-del-colle-01.png?v=1793473975","url":"https:\/\/greenblockmarket.com\/cs\/products\/grano-saraceno-del-colle","provider":"Green Block market by Punto Sfuso","version":"1.0","type":"link"}