أرز بافيزي كارنارولي، عالي الجودة - ديل كولي
250 غرام
€2,08
أرز بافيزي كارنارولي، عالي الجودة - ديل كولي
€2,08
7.50 يورو/كجم
يُعرف أرز كارنارولي عالي الجودة، المزروع في منطقة بافيزي السفلى، قلب منطقة زراعة الأرز في لومبارديا، عالميًا باسم " أرز الطهاة ". يتم اختياره بعناية فائقة واعتماده من قبل المجلس الوطني للأرز ، وهو يُمثل التميز الإيطالي في عالم الطهي. يختاره المحترفون لغزارة إنتاجه، وهو مثالي لمن يبحثون عن أرز فاخر قادر على إضفاء نكهة ورائحة وملمس مثاليين على كل طبق.
الخصائص والمميزات: يتميز أرز كارنارولي بحبوبه الطويلة والكثيفة واللامعة، ومحتواه العالي من الأميلوز، مما يضمن ثباتًا استثنائيًا أثناء الطهي وقوامًا كريميًا طبيعيًا بفضل الإطلاق التدريجي للنشا. وتشهد شهادة "إنتي ريسي" (وكالة الأرز) على أصله وجودته، نتيجةً لسلسلة توريد مُحكمة ترتكز على منطقة بافيا. عند الطهي، تحافظ الحبوب على شكلها وبنيتها، مطلقةً رائحةً زكيةً بنكهات نباتية ولمسة خفيفة من التحميص. يتميز الأرز بنكهة أنيقة ومتوازنة وثابتة، مع ملمس مخملي يغمر الحنك ويعزز نكهة كل مكون.
طريقة التحضير: لا حاجة للنقع. للحصول على أفضل النتائج، حمّص الأرز في مقلاة مع قليل من الدهن (زبدة أو زيت)، ثم أضف النبيذ الأبيض، واستمر في الطهي مع إضافة المرق الساخن تدريجيًا. مدة الطهي: حوالي ١٦-١٨ دقيقة . بعد النضج، أطفئ النار وقلّب الزبدة والجبن لتعزيز قوامه الكريمي ورائحته.
في المطبخ: يُعدّ هذا الأرز مثاليًا لتحضير أطباق الريزوتو الفاخرة والراقية والكريمية ، بدءًا من ريزوتو الزعفران الكلاسيكي وصولًا إلى الوصفات الأكثر تعقيدًا مع الكمأة والمحار أو الصلصات المركزة. كما أنه مثالي أيضًا لتحضير التيمبال والأرانشيني والأطباق المخبوزة، حيث تُعدّ قوامه المتماسك وقدرته على امتصاص التوابل أمرًا أساسيًا. يُبرز هذا الأرز أفضل ما فيه باستخدام تقنيات الطهي الراقية، ولكنه يُعطي نتائج ممتازة أيضًا في الأطباق المنزلية.
وصفات:
أرز مع جبن جورجونزولا ولحم خنزير مطبوخ وفستق
مكونات (لثلاثة أشخاص) : 240 غرام من أرز كارنارولي، 180 غرام من لحم الخنزير المطبوخ ، 200 غرام من جبنة جورجونزولا الحلوة، 100 غرام من الفستق أو البندق المفروم ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ، حوالي لتر من مرق الخضار، ملح ، فلفل أسود.
7.50 يورو/كجم
الأصل: إيطاليا (لومباردي، بويرتو فالارتا)
تنتهي صلاحيتها في 26/06
قد يعجبك أيضاً
لنقلل من النفايات
نحن لا نبيع "التسويق الأخضر الزائف"، بل نبيع حلولاً حقيقية: منتجات بالجملة، ومواد قابلة للتحلل، وإعادة استخدام يومية.
نحن نقلل من الهدر، ولكن ليس من الجودة.
نحن نبني العلاقات
نعتمد على المنتجين الصغار والحرفيين المحليين والشركات المحلية، مما يضمن سلاسل توريد شفافة وتعويضات عادلة.
جودة بلا مساومة
نحن نؤمن بالاقتصاد الذي يبقى متماسكاً.
كل عملية شراء تساهم في بناء نموذج أكثر عدلاً وإنسانية وتجذراً في المجتمع.
تأثير اجتماعي حقيقي
نحن جزء من الاقتصاد الاجتماعي والتضامني.
هذا يعني اختيار خلق قيمة كل يوم، وليس مجرد تحقيق الربح.